家常菜谱大全

做法：1.海参剖开肚腰，除去内里脏物，洗净，以卧刀片成两薄片后再切细丝。2.鸡腿入沸水中煮熟后，剔除骨头，将肉切成细丝。3.香菇以热水发半小时，去蒂，切丝；大...详细介绍

做法：1.大白菜去黄帮洗净，沥干水，整棵白菜破成四瓣，切成小块;萝卜洗净去皮，切成小片，分别装入盆碗内，然后用75克和25克食盐腌5小时。2.苹果，梨洗净沥干...详细介绍

做法：1.乌鱼肉洗净，去脂皮剁成细泥；猪肥肉剁成泥；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。乌鱼肉泥同肥肉泥、姜葱水、鸡蛋清一起放搅拌机器中搅拌10分钟，...详细介绍

做法：1.羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅内煮过捞出，再用清水洗净，下入垫有粗竹席的沙锅内，放入水(以没过羊蹄为准)、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，揩干水分，沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨(敲断；也可用排骨)，加清...详细介绍

做法：1.将野菊苗洗净，切粗丝入开水中焯一下，捞出控干水分；猪肚洗净煮熟切丝放入开水中烫一下，捞出备用。2.将鸡蛋煮熟去壳去蛋白留黄搓碎，过罗放入碗内，加入芥...详细介绍

做法：1.卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。2.将卷心菜、白萝卜、醋、姜、...详细介绍

做法：1.将猪肥肠放入清水盆内，洗净，加盐、醋、姜汁酒搓揉，洗净腥膻味，捞出切成长条；葱白切段，待用；泡红辣椒切马耳片，待用；2.锅置火上，加植物油烧热，放入...详细介绍

做法：1.兔里脊肉煮熟切成粗丝；鸡腿菇洗净，切成同样的丝，放入沸水锅内煮熟，捞出沥去水分；2.小香葱洗净，切成段，姜刮去粗皮，洗净，切成末，干辣椒切成段；3....详细介绍

做法：1.鲜兔腿肉洗净，放入沸水锅内氽除血腥味，起锅；2.锅洗净重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、葱白段，用小火加盖煮熟，捞出晾凉，切成粗丝；3.锅内...详细介绍