家常菜谱大全

做法：1.生猪肝砸成细泥，对入温热的鸡汤150毫升，加入盐、胡椒面搅匀；2.用铜丝罗将肝汁滤在碗中（肝渣不要）；3.将鸡蛋清放在碗中搅拌后倒在肝汁中一起搅匀，...详细介绍

做法：1.将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净；2.将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂；3.捞在凉水中用手撕去牛鞭的外皮，把茎杆切成50...详细介绍

做法：1.燕窝用温水泡发，择净毛，用清水漂起；2.火腿切成细丝；3.把开膛母鸡洗剔取脯肉剁成鸡泥；4.把剔去鸡脯肉的鸡放在汤锅内煮成鸡汤；5.再把鸡泥用清水解...详细介绍

做法：1.鸡脯肉用凉水泡上；2.放至砧板上片成薄片，再切成细丝（要求粗细均匀）；3.冬瓜去皮，先修成长四方形，片成薄片，再切成细丝，留头不要切断；4.火腿切丝...详细介绍

做法：1.将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，改刀成小块；2.土豆去皮洗净切成块；3.豆腐切成块；4.香菜择洗干净切成末；5.野山椒剁成茸；...详细介绍

做法：1.将猪耳切成条；2.茄子去蒂洗净切成条，加淀粉拌匀，下入七成热的油锅中，炸至外表干爽硬挺，捞出控油；3.青红椒去蒂、籽洗净切成块；4.葱切花，姜切末，...详细介绍

做法：1.葱、姜切细末；2.将猪肝洗净剁成泥，加入鸡汤、葱姜末、料酒、精盐、胡椒、味精拌匀；3.鸡蛋磕入碗内，留2个蛋黄备用，余下打散备用；4.豌豆苗洗净；5...详细介绍

做法：1.将整鸡洗净，下入锅内添水烧开，小火煮15分钟，取出去骨，斜切成片；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；3.鸡肝加精盐、水烧开煮至断生，取出切成片，装碗...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，去毛、内脏洗净，用冷水浸泡1小时，下入开水锅内烫一下，捞出控水；2.锅内添清水，放入鸡加盖烧开，小火焖煮20分钟；3.将鸡翻身再焖煮10分...详细介绍

做法：1.将公鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，下入开水锅内烫一下，捞出洗净剁块备用；2.花椒、大料、丁香、草果、茴香装入布袋扎紧口；3.葱切段，姜切片待用；4.炒锅...详细介绍