家常菜谱大全

做法：1.锅内添水烧开，加入红曲粉、白糖、料酒、姜块熬煮制成卤汁备用；2.葱切段，姜切块；3.将鸭用盐水抹匀腌2天，鸭膛内放入丁香、沙仁、葱段、姜块、料酒，放...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀洗净，去内脏；2.葱切段，姜切块待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；4.放入锅内加水、肥膘、红曲粉、精盐、酱油、黄酒、冰糖、桂皮、丁香、...详细介绍

做法：1.将仔鸡剁成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出洗净；2.莲子、桂圆分别上锅蒸熟；3.枸杞、大枣洗净；4.葱切段，姜切片；5.将鸡肉块装在碗，加入莲子、桂圆...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；2.葱切段，姜去皮切片；3.香菇洗净待用；4.冬笋、火腿切薄片；5.将鱼装盘，加葱段、姜片、香菇、笋片、火腿片、黄酒、...详细介绍

做法：1.取鲢鱼头去鳃洗净，一劈两半下入炒锅内，加清水、料酒、姜片、葱段大火烧开；2.小火焖至鱼骨酥时捞出，拆去鱼头骨；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4....详细介绍

做法：1.将鳝鱼洗净剁块，加精盐、胡椒粉拌匀装盘；2.将榨菜洗净挤干水分切成薄片，葱白切段；3.将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上，淋入油，上锅蒸熟，撒上葱段、...详细介绍

做法：1.将鳝鱼切成段，加入姜片、精盐、料酒拌匀腌入味，再加入蒸肉米粉拌匀，用手掌压实，码在盘内，盖上保鲜膜，上锅蒸至熟透取出；2.炒锅注油烧热，放入鳝段煎至...详细介绍

做法：1.将莼菜下入开水锅内略煮，捞出控水，加精盐、味精拌匀装盘；2.将虾仁挑去泥肠，下入开水锅内氽一下，捞出控水，盛在莼菜上即可。详细介绍

做法：1.将蛏子洗净，放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽，捞出洗净；2.姜切末，大蒜捣碎成泥；3.香菜择洗干净后切末；4.炒锅添水，加姜末、精盐，放入蛏子，烧至蛏...详细介绍

做法：1.将牛蛙洗净剁成块；2.豆腐切片；3.香菜、芹菜洗净切段；4.砂锅注油烧热，放入牛蛙煸炒，倒入骨头汤烧开，小小火煮5分钟；5.加入泡椒、豆腐片、味精、...详细介绍