家常菜谱大全

做法：1.将蹄筋油发，放在开水锅里氽透，捞出，控去水分；2.猪肉剁成末；3.冬笋洗净切片；4.大葱洗净切末；5.木耳洗净撕成大小适中的片；6.锅中放大油，把肉...详细介绍

做法：1.将蹄筋用温热水泡软；2.再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出；3.放在凉水里过凉洗净，捞干水分；4.葱姜洗净分别切末；5.冬菇、火腿分别切片，待用；6....详细介绍

做法：1.牛肉切成细丝；2.芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；3.姜洗净切成细丝；4.切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；5.另取小碗放入酱油、料酒...详细介绍

做法：1.鸡脯肉、鲜红柿椒（捅去籽洗净）均切成松仁大小的粒；2.葱姜洗净均切细末；3.鸡蛋清加淀粉合成蛋清糊；4.鸡米加精盐、料酒、蛋清糊浆好；5.再用精盐、...详细介绍

做法：1.宰杀好的乳鸽洗净；2.生菜洗净消毒；3.将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水；4.洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至...详细介绍

做法：1.用冷水泡鱿鱼约4小时；2.剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块；3.以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水；4.锅内放入清水2...详细介绍

做法：1.将发好的海参片成大片，放在沸水锅里氽烫除去异味；2.猪肉剁成细末；3.冬笋切末葱姜洗净，葱切段，姜切指甲片；4.锅置火上烧热放猪油，烧至四成热时下入...详细介绍

做法：1.虾去头壳，洗净；2.肥膘肉切成片；3.肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状；4.姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中；5.菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷却...详细介绍

做法：1.干贝用温水洗净放在碗内；2.葱姜洗净，切段、片；3.干贝加高汤100毫升，鸡油25克，葱段、姜块放在笼屉内蒸半小时取出；4.胡萝卜、白萝卜、青笋去皮...详细介绍

做法：1.鳜鱼肉用刀背剁成细泥；2.冬菇、冬笋用3.5厘米椭圆形金属戳成柱形，再切成1毫米厚的片；3.姜、葱拍松，放在150毫升清水中泡10分钟；4.把发好的...详细介绍