家常菜谱大全

做法：1.将虾仁洗净，糊上蛋清，茉莉花去蒂洗净；大葱洗净切花；水芡粉（2克芡粉加水3克）调成芡汁备用。2.将锅洗净烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热加中量猪油。加...详细介绍

做法：1.将嫩芹菜去掉叶，洗净，粗的用刀破两半，再切成3厘米长的斜段。将豆腐干切成均匀的粗丝。2.将芹菜段、豆腐干丝分别入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，装入盘...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，装入盘内。2.将鸡肉煮熟，捞出鸡肉撕成细丝，放在黄瓜丝上。3.将香菜剁成末，放在碗内，加葱（剁）末、姜（剁）末、蒜（剁）...详细介绍

做法：1.羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成3厘米长条。2.汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时，...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，切成2厘米的方圆块，放入沸水锅，烫一下，捞出，沥水。2.勺置火上，加入汤，烧热，放入牛肉块、料酒、酱油、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料...详细介绍

做法：1.将羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱...详细介绍

做法：1.将熟羊肉改切成长10厘米、厚0.6厘米的大片，把碎羊肉垫在底下，把整齐的羊肉片码在上边为桥形，放上盐、味精、料酒，上屉蒸半个小时左右。2.出屉后将鸡...详细介绍

做法：1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜...详细介绍

做法：1.将羊排骨切成长6厘米的条，放入锅内，加葱、姜、凉水，用旺火煮开撇去沫子，把胡萝卜、笋片切成象眼片。2.将煮好的排骨捞出，放入大汤盘内，加精盐、胡椒粉...详细介绍

做法：1.原料加工：将羊排剁成10块，用沸水煮烫除去血沫，把葱头洗净切丁，备用。2.煮制：将羊排放入焖锅内，加入精盐、葱头丁、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉，倒入适...详细介绍