家常菜谱大全

做法：1.将鱼肉剁成泥，打入鸡蛋1个，加适量淀粉、葱花、姜末、盐和清水约50克调匀。2.绞肉加鸡蛋1个，适量芡粉、葱花、姜末、盐和清水约50克搅上劲，挤成小丸...详细介绍

做法：1.鸭肉，切成2厘米见方的块。2.鸭块洗净血水，同蘑菇一起放入炖盅内，加入料酒，盐，另用锅将清汤和葱，姜，略熬片刻，捞起葱，姜，将汤倾入炖盅内，盅口用玻...详细介绍

做法：先将羊肉，草果熬汤，过滤后用汤煮大麦，加盐少许，亦可在滤汁后与肉同煮食。详细介绍

做法：1.猪肚处理过后，切成斜刀肚片。2.将猪肚片连同汤水1500克，料酒、盐、胡椒粉、冬菇，用大火烧沸，小火慢慢熬，熬至肚片变嫩，汤汁少时，下葱段，淋上香油...详细介绍

做法：1.胡萝卜切成条，洋葱切丝，加胡椒粒，牛油焖至八成熟，再放马铃薯丝加汤煮至八成热。2.鲟鱼骨，头，尾放锅内煮开，加煮熟的丝再煮1个多小时，即可起锅，食用...详细介绍

做法：1.鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油)鸽蛋上用香菜叶，火腿片摆成图案，蒸2分钟取出。2.冬笋，火腿，冬菇，鸡胸肉切成，5厘米长的12条...详细介绍

做法：1.蛋白用筷子搅匀，加入清汤200克，料酒5克，盐1克，蒸10分钟左右即成芙蓉，取出盛入汤碗中，发过的燕窝放在芙蓉上面。2.锅中放剩余的清汤550克、料...详细介绍

做法：1.猪蹄剖开，咸菜头放入清水中浸泡，去掉一部分咸味，洗净，剖开，葱打结，姜拍松。2.蹄子放入锅内，加清水适量和姜，葱，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火炖至...详细介绍

做法：1.江瑶柱（干贝）洗净浸软，莲子浸1小时，除去莲心，洗净。腐竹浸10分钟，切约1寸半长，发菜浸10分钟，洗净沥干水，瘦肉水煮5分钟捞起洗净。2.将姜1片...详细介绍

做法：1.将紫菜剪成丝或件，放入锅中，不用下油，用慢火烘炒片刻铲起，洗净抓干水，葱洗净，切碎，虾米浸软，隔去水，加腌料拌匀，豆腐洗净，切粒，把水烧开，下豆腐煮...详细介绍