家常菜谱大全

做法：将黄豆洗净泡4小时，香菇蒂洗净泡软，将全部材料放入大汤锅内煮开，再改用小火焖煮(锅盖需留缝，汤汁才会清)，此汤最少煲4小时才会出味。详细介绍

做法：1.冬菇用清水浸软，擅干水去梗，切开边；2.栗子放入开水中煮5分钟，去衣洗净，放在深碟上加入浸过面的水，蒸半小时至软透；3.大芥菜洗净切件放入开水中煮3...详细介绍

做法：1.花生肉用清水浸40分钟，捞起放入煲内，保1小时至软透，隔去水。2.冬菇用清水浸软，约需1时。抓于水去梗。3.腐竹油炸后用清水浸软，切短。4.各材料一...详细介绍

做法：1.鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。2.煲开水，放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄，待汤煮约1小时后放入煲中，...详细介绍

做法：1.芫荽(香菜)洗净，切短。红萝卜去皮，洗净收丝。冬菇浸1小时，去脚，揸干水切丝。姜去皮，洗净切丝。黄芽白(大白菜)洗净，切丝并滴干水。素火腿除去包装纸...详细介绍

做法：1.鸭子放开水烫2分钟捞出，猪肉、海参切片。冬瓜去皮核，切条。2.砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开，撤去浮沫，加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉，盖上...详细介绍

做法：1.青、红萝卜去皮洗净；2.猪脚放开水内煮5分钟，取出冲净；3.陈皮浸软刮瓤；4.水开后，将全材料加入煲开，改慢火煲1小时，取出青红萝卜、猪脚、蚝豉；5...详细介绍

做法：1.苋菜洗净摘短。牛肉洗净，抹干切片，用酱油、糖、淀粉和油腌10分钟，灼至半熟捞起，滴干。2.烧热锅，下油半汤匙，爆香蒜蓉，加水适量煮开。放下苋菜煮烂，...详细介绍

做法：1.将江瑶柱（干贝）放在以葱、生抽、绍酒、盐、生油、胡椒粉和清水调成的汁浸一日，再连汁蒸20分钟；2.上汤烧沸，倒入蒸汁后调味；3.白菜洗净，焯软，切长...详细介绍

做法：1.将猪肺喉套入水龙头上。2.灌入水，令猪肺胀大充水，用后挤压令水出。3.用此方法洗多次，将猪肺洗白色，切成块状。4.放入滚水中煮约5分钟。5.沙参，玉...详细介绍