家常菜谱大全

做法：1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；2.土豆去皮切成滚刀块；3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；...详细介绍

做法：1.将活鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下放在案板上，切成段，洗净沥去水分；2.猪肋条肉切成片；3.鸡翅洗净沥干水分，用料酒、酱油、葱段和姜片腌...详细介绍

做法：1.将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；2.洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；3.板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4...详细介绍

做法：1.将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；2.用尖刀在腹壁切上菱形花刀；3.枸杞洗净；4.鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上...详细介绍

做法：1.将发好的海参洗净，放入底部垫有竹垫的锅中；2.鸡脚和鸡翅投入沸水锅中焯一下取出，洗净血污；3.将炒锅置于火上，放入猪油烧热，将葱段和姜片煸香后，投入...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋洗净煮熟剥好；2.将鹌鹑蛋、赤豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒和肉汤一起放入锅内，置旺火上烧沸；3.用小火炖1个半小时左右至豆烂；4.撒入...详细介绍

做法：1.将猪五花肉刮洗干净，放入沸水锅煮半小时至七成熟时取出，用牙签戳几个小孔，再用干净布擦干水，抹上精盐擦皮，擦匀后涂上一层酱油；2.芋头去皮、洗净，切片...详细介绍

做法：1.将母鸡洗净，剁成块，放入沸水中略烫，捞出后用沸水冲去血沫；2.葱切段，姜切片；3.冬瓜削皮洗净，去瓤后切成菱形块，放入沸水中烫至八成熟捞出，放入凉水...详细介绍

做法：1.将鸭白煮后剔除鸭骨，切成条；2.鸭皮向下整齐地摆入碗内，加入精盐、味精、料酒、花椒和清水，入笼蒸透取出；3.将冬菇、冬笋、熟火腿分别切成长方片；4....详细介绍

做法：1.将鹌鹑除骨，洗净，沥干水分后用精盐、料酒、葱段、2.姜片腌10分钟；3.将火腿、猪肉、冬笋均切成豆粒大小的丁；4.将莲子、枸杞、芡实用水浸泡，洗净；...详细介绍