家常菜谱大全

做法：1.羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。2.酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。3.羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油...详细介绍

做法：1.将火锅佐料放入锅中，加足量水。2.当归洗净，用温水浸软，切片。3.将当归片投入锅中，待火锅汤煮沸时涮羊肉片食用。4.食罢，取火锅内涮罢羊肉的汤，加适...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中，加葱姜略煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块...详细介绍

做法：1.将肠衣用精盐和醋擦洗干净。将猪血加以上调料（醋、白糖除外），搅拌均匀。2.把搅拌好的猪血灌入肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米的左右的肠节，下入锅...详细介绍

做法：1.将肚头先打上间隔1至2毫米的十字花刀，再将肚头横过来，片成两刀一断的鱼鳃形（也可将其片成薄片），放入碗内，加碱码约15分钟左右，再用开水冲洗数次，至...详细介绍

做法：1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。3.原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香...详细介绍

做法：1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加...详细介绍

做法：1.将羊肚领（羊肚最精部分）去掉内部脂肪，切去外沿大草芽，洗净，切成1.7厘米见方的块。2.把料酒、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、汤放一碗内，配...详细介绍

做法：将羊肚片切成5厘米长、2厘米宽的卧刀片。锅内添油少许，放火上烧热，将配料稍煸一下，再投入主料、调料和适量鲜汤烧制，起锅时勾入流水芡，淋入小磨香油即成。详细介绍

做法：1.坐勺加油，烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出，控净油。2.原勺留底油，放大料瓣炸一下，捞出，用葱、姜末炝锅，放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透，点...详细介绍