家常菜谱大全

做法：1.猪腰剖开，撕去皮膜，去腰臊，切成两段，再切成薄片，加葱结、姜片，用清水浸泡。2.炒锅上火，舀入鱼汤烧沸，将泡好的腰片倒入锅内氽至腰片变色，用漏勺捞起...详细介绍

做法：1.猪腰撕去外皮膜，片成两片，再片净腰臊，翻过来在面上直剞一字花刀，再斜片成鱼鳃状，用清水洗一遍，再用清水泡上。2.口蘑用湿水泡透，滗出原水澄清待用，抠...详细介绍

做法：1.将羊肝选好洗净，切成细丝，加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好；青蒜地切成3厘米长的段。2.把料酒、盐，味精、牛奶、葱（切）丝、姜（剁）末、蒜（剁）末、淀...详细介绍

做法：1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片，加入少许盐、牛奶搅开，再加入鸡蛋清、淀粉浆好。鸡蛋磕入碗内，抽打均匀。2.将料酒、盐、味精、水淀粉、葱（切...详细介绍

做法：1.将肥瘦肉白煮至七八成熟捞出，晾凉切成二寸长的帘子棍丝。2.将笋切成火柴粗的丝。3.大油下勺，放大料、葱末，下盐，烹料酒，添汤适量，将肉丝、笋丝下勺，...详细介绍

做法：1.将猪五花肉洗干净，放入热水锅中煮熟，晾凉后切成1厘米见方的丁，把水发海参洗净，切成同肉大小的丁，放在沸水中焯一下，即捞出控干水；黄瓜洗净，切成丁；葱...详细介绍

做法：1.用温水将黑木耳泡发，择去杂物冲洗干净备用；熟腿切丝，葱、姜洗净，葱切段，姜切片。2.猪肉、鸡肉均洗干净，分别切成丝，放置同一碗里，加入鸡蛋清、精盐、...详细介绍

做法：1.将牛肉切成片，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀待用；葱、姜切成丝；香菇用水泡发，择洗干净，一切两半；香菜切成6厘米长的段。2.锅内放油烧五成热，下入拌牛肉...详细介绍

做法：1.先将猪肉切成大片，再顺着纹路切成细丝；2.玉兰片也切成同样粗细的丝；3.肉丝放碗内，加上盐、料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉50克（淀粉30克加水）抓匀；...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉洗净后，切成5厘米长、2厘米宽的长条，用刀拍一下，两面剞花刀，放入碗内，加少许精盐拌匀。2.用鸡蛋清、菱粉，加少许清水搅打成蛋清糊。将碗中...详细介绍