家常菜谱大全

做法：1.将鲈鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净，去头、脊骨和腹部肉；2.取两片连皮鱼肉，用刀剞成十字花纹（每隔0.5厘米剞1长刀，刀深为鱼肉厚度的三分之二），放在...详细介绍

做法：1.将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；2.炒锅内下熟菜油，用旺火烧至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞起；3....详细介绍

做法：1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2.把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3.姜...详细介绍

做法：1.鸡骨架洗净，放进锅内，倒入清水烧开，撇去浮沫；2.葱姜洗净切丝；3.锅内葱丝、姜丝、精盐、绍酒放入烧开，用文火熬至汤浓，滗出鲜汤备用；4.西红柿用开...详细介绍

做法：1.丝瓜络、白僵蚕、白茯苓、白菊花、珍珠母、玫瑰花、红枣同放锅内；2.加水适量煎汤。详细介绍

做法：1.乌梅放入不锈钢锅中，加入清水2000克，用旺火煮沸，撇去浮沫；2.用文火煮30～40分钟，撒入玫瑰花瓣与砂糖，煮至糖溶化离火；3.用纱布滤出汁水，沉...详细介绍

做法：1.橘子去皮，用刀把橘瓣都切成两片；2.红枣去核莲子去皮、心，放进碗内，加少量水，上锅蒸熟；3.锅放在火上，倒入清汤600克，放入橘瓣、莲子、红枣烧开；...详细介绍

做法：1.山楂去核，洗净；2.核桃仁去衣，切成丁；3.莲子去皮，去心；4.大枣用刀背拍一下，去核洗净；5.然后把山楂、核桃仁、莲子、大枣同放蒸碗内蒸熟；6.锅...详细介绍

做法：1.红枣洗净，用刀背拍一下，取出枣核，放入小碗内，加水蒸熟；2.青梅切丁；3.橘子罐头、莲子罐头倒入锅中，放在火上；4.加入青梅、红枣、白糖、糖桂花及适...详细介绍

做法：1.把山药片、莲子、葡萄干同煮熬药成粥；2.加糖食用。详细介绍