家常菜谱大全

做法：1.田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；2.蚌肉洗净泥沙；3.姜去皮切片；4.锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮...详细介绍

做法：1.将黄豆芽洗净放入锅中，倒入清水，用小火煮至酥烂，沥出清汤，加入精盐、味精、料酒调为素清汤；2.将白萝卜洗净，去皮，切成丝，拌上干淀粉；3.将炒锅置于...详细介绍

做法：1.将各种蔬菜（圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜）摘洗干净；2.用钢锅放入水煮烂后捞出，再用绞肉机绞3遍，过粗箩待用；3.将锅置于旺火上，倒入清汤500克，烧...详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；2.雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；3.将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；4.将锅置于旺火上，倒入高汤（100...详细介绍

做法：1.将口蘑洗净，切成薄片；2.素火腿、冬笋均切片；3.鸡蛋去黄留清于碗内，加入清水和精盐，搅拌起泡，上笼蒸熟取出；4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，加...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小块；2.猪肉洗净切片；3.海带切丝；4.葱切末，姜切丝；5.将锅置于中火上，到入植物油烧热，放入豆腐块煎一下，捞出控油；6.锅内放入植物...详细介绍

做法：1.葱、姜切末；2.海米（虾米）用开水泡软；3.将香干、胡萝卜、鲜香菇、芹菜切成5厘米长的段，用开水焯熟；4.坐锅点火炉和少许香油，将葱姜末和泡好的海米...详细介绍

做法：1.将仙人掌、胡萝卜、葱洗净切成丝，粉丝泡好切段；2.把葱丝、花椒放入碗内，浇入热油待用；3.将海带丝、粉丝、金针菇、仙人掌分别放入开水中焯后捞出沥干水...详细介绍

做法：1.将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；2.将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；3...详细介绍

做法：1.将油菜择洗干净，放入沸水锅内烫一下捞出，用凉开水过凉，沥干水分，切成小块备用；2.坐锅点火，放入芝麻用微火炒熟；3.将油菜放入盘内，撒上熟芝麻，再加...详细介绍