家常菜谱大全

做法：1.先把盐放入老汤锅加热溶化，去掉浮沫杂质，将汤冷却后再把调料下锅。2.当佐料味煮出后，再把生羊肉下锅，先爆火煮沸，尔后转文火煮2小时。3.把煮好的羊肉...详细介绍

做法：将青茄子的把帽削去后，在凉水中泡一下，放在新砖上磨皮，即要把青皮磨去，又不要伤内皮，磨完后，在清水内洗净，用竹签在茄把处扎2-3个眼，但只能扎至中间，不...详细介绍

做法：1.先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。3.锅置火上，将酱油倒入锅中...详细介绍

做法：1.将各种菜洗净，切均匀(花生米，杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，一天翻倒一次，共翻倒3-4次，放置阴凉处。2.酱时用清水浸泡撤咸，一天换水两次，共换水4...详细介绍

做法：1.在11月至3月间选购小而鲜的牡蛎，放到盐水里用筷子轻轻搅动着漂洗，然后去掉渣子，捞出后装进笤篱或篮子里控干水。2.把萝卜片切成长宽各为1.5厘米左右...详细介绍

做法：将穿山甲洗净切片，放入锅内爆过，与其它配料同放入瓦盅内，加冷开水四杯，盖上盅盖，放沸水锅内隔水炖约一小时半左右，原盅端出，到食用时也可加调味品。详细介绍

做法：将黄雀宰杀，去掉毛和内脏，洗净，切块。将虫草用温水洗净，与黄雀肉块一起放入沙锅，酌加2片生姜（切大片）、食盐和调味品。加入清水，用文火炖煮2-3小时，以...详细介绍

做法：1.将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净，劈开，再剁成4段。葱切成段，姜切成片。2.锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒...详细介绍

做法：将党参、猫肉、桂圆肉共置盅内，隔水炖熟服食。详细介绍

做法：1.先将小茴香、山药、附子、盐放入沙锅中，加适量的水，煎煮2小时以上。2.鸡蛋打在碗内，用滚开药液中冲调即成，亦可调入少许蜂蜜。详细介绍