家常菜谱大全

做法：1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2.把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3.姜...详细介绍

做法：1.乌梅放入不锈钢锅中，加入清水2000克，用旺火煮沸，撇去浮沫；2.用文火煮30～40分钟，撒入玫瑰花瓣与砂糖，煮至糖溶化离火；3.用纱布滤出汁水，沉...详细介绍

做法：1.猪肉剔去筋膜，洗净切成小肉片；2.苹果洗净，去核留皮，切成滚刀块；3.无花果洗净；4.汤锅放在火上，倒入清水烧开，放入猪肉片、苹果块、无花果；5.用...详细介绍

做法：1.高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋（50克）、细砂糖（5克）、白油、起酥油和匀制成酥皮面团；2.酥皮面团，用擀面棍擀成长40厘米、宽32厘米的长方形酥皮面皮，...详细介绍

做法：1.将北意脆皮披萨面皮放在抹油的烤盘上；2.移入预热200℃的烤箱中烤约10分钟；3.至颜色呈微黄后取出涂上番茄披萨酱；4.再次放入烤箱续烤约5分钟，即...详细介绍

做法：1.将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用；2.将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解；3.将玉米粉与水（8...详细介绍

做法：1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟；2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用；3.将低筋面粉...详细介绍

做法：1.柳橙洗净后切约0.2厘米的薄片，放入糖水（细砂糖120克、水250克）中煮至透，再取出沥干水分备用；2.蛋黄与细砂糖（20克）、盐先拌匀；3.再放入...详细介绍

做法：1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；4.将剩...详细介绍

做法：1.取一钢盆，将奶油起司、细砂糖、牛奶一起拌匀；2.再加入香橙果泥拌匀；3.将吉利丁放入冰水中软化，取出沥干煮溶；4.加入钢盆中搅拌均匀；5.先将动物性...详细介绍