家常菜谱大全

做法：1.将乳鸽去内脏洗净后斩成4大块；2.冬笋、鲜蘑菇和熟火腿分别切成片；3.葱切段姜切片待用；4.将乳鸽块、冬笋片和蘑菇片分别投入沸水锅中焯一下；5.乳鸽...详细介绍

做法：1.将乳鸽宰杀后煺毛，除去内脏，剁成块，放入沸水中略烫捞出，用清水冲去血沫；2.熟火腿片切成长方片；3.葱切段、姜切片备用；4.青菜心（油菜心）切成段。...详细介绍

做法：1.乳鸽去毛、洗净，取出内脏；2.将鳖甲打碎放入鸽腹内，共置沙锅中，加适量水；3.炖熟后去鳖甲，加盐食鸽肉饮汤。详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏和脊骨，洗净后切成厚片；2.将鱼片蘸上面粉，投入烧至七成热的油锅内炸至金黄色，捞出；3.葱切段、姜切片备用；4.宽粉条用沸水泡1...详细介绍

做法：1.将鲇鱼（鲶鱼）收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟；2.冬笋切片；3.油菜心一切两半；4.分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出；5.葱切段、姜...详细介绍

做法：1.将活鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下放在案板上，切成段，洗净沥去水分；2.猪肋条肉切成片；3.鸡翅洗净沥干水分，用料酒、酱油、葱段和姜片腌...详细介绍

做法：1.将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块；2.冬笋切片备用；3.红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀；4.猪五花肉洗净后切成片；5.将锅置于...详细介绍

做法：1.将鳝鱼去骨，切成粗丝；2.香椿芽去尾老茎，切成细末；3.将锅置于旺火上，放入菜油，烧至六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒；4.倒入高...详细介绍

做法：1.将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；2.泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段...详细介绍

做法：1.将海蜇头撕去衣膜，洗净，放入沸水锅中烫10分钟，使其酥软，捞出放入清水中漂洗干净；2.将火腿改刀成马牙块，加入料酒，上笼蒸酥烂；3.猪肺用清水灌拍，...详细介绍