家常菜谱大全

做法：1.将茄子去皮、蒂，切成块，中间挖去2厘米见方，成“斗”形，洗净；2.猪肉切成绿豆大小的丁；3.水发海米切碎；4.鸡里脊肉剁成泥状，加鸡蛋清、湿淀粉、精...详细介绍

做法：1.将藕去节、削皮，洗净，剁成细末，沥干水分；2.香菇用温水泡软，洗净后去蒂，切成碎米粒状备用；3.将藕末和香菇粒放在碗内，加上鸡蛋清、干淀粉、精盐和香...详细介绍

做法：1.将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、淀粉拌匀成泥；2.白萝卜洗净去皮，顺长片成薄片，放入沸水中略焯一下，沥干水分；3.把白萝卜摊开，放上豆腐泥，卷成卷，...详细介绍

做法：1.将猪排骨洗净剁成块；2.鲜藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水冲漂；3.姜刮皮拍破；4.将锅置于旺火上，倒入植物油，待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒；5...详细介绍

做法：1.将水发冬笋切成丝；2.猪瘦肉洗净，切成丝，放在碗内，加入湿淀粉（5克）、精盐（1克）、酱油拌匀，腌20分钟；3.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入...详细介绍

做法：1.将猪腿肉剁成末；2.洋葱去皮切末放热油中炒；3.蒜瓣拍碎，剁成蓉；4.鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；5.豆腐切丁；6.将猪腿肉末放入碗内，放入洋葱末，再放...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净，切成小肉片放在碗里，用酱油、精盐、湿淀粉拌匀上浆；2.鲜草菇洗净沥干水分；3.姜去皮切片4.丝瓜去表皮，切成滚刀块备用；5.将砂锅置于...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净放锅内煮，待颜色由红转白时，即称为白肉；2.鸡也用开水煮至成白色备用；3.白肉切成薄片（长4厘米）；4.水发海参十字刀块成4块；5.葱切碎...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；2.白菜去叶洗净，切成小块；3.葱、姜切细丝备用；4.花椒放碗内加适量水泡制出花...详细介绍

做法：1.将苦瓜剖开，去尽内瓤，用精盐腌好，放入沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切成条，待用；2.将猪瘦肉洗净，放入沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切成丝；3...详细介绍