家常菜谱大全

做法：1.牛肚洗净，去外皮，顺丝片成大薄片，再放进凉水碗里过一下；2.然后放入开水锅内稍焯一下，随即迅速捞入凉开水中过凉；3.炒锅放在旺火上，加入清汤、精盐、...详细介绍

做法：1.猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；2.猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；3.葱切细丝；4.小白菜去蒂，洗净备用；5.锅放在火上，倒入鲜汤，...详细介绍

做法：1.猪肉、冬笋、鸡肉、火腿均切成5厘米长的细丝待用；2.炒锅放在旺火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，先把猪肉丝、笋丝下锅，待煮沸；3.撇去浮沫，放入料酒，...详细介绍

做法：1.小排骨洗净，加入料酒、姜片和1000克水，锅烧开；2.改用小火焖煮30分钟；3.白果去掉外壳，放入汤内，再放入精盐、味精调味后，再煮30分钟即可。详细介绍

做法：1.猪肝洗净，切成薄片；2.粉丝用开水泡软；3.汤锅放在火上，倒入鸡汤，烧开；4.放入猪肝、粉丝、酱油、料酒、精盐、味精，待烧开；5.放入色拉油，盛入汤...详细介绍

做法：1.猪肚洗净，切成片；2.把莲子用水泡软，去掉皮和心；3.锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；4.再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；5....详细介绍

做法：1.猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；2.冬笋洗净，切成片；3.火腿切片；4.锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、...详细介绍

做法：1.牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀；2.锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚；3.即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右；4.加入...详细介绍

做法：1.猪肋肉刮洗净，放入开水锅内煮至断生，并趁热拆去肋骨；2.放进沙锅中，放入葱段、姜片、桂皮、酱油、料酒、白糖、白汤，烧开后，在微火上焖2小时备用；3....详细介绍

做法：1.棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）；2.待水开后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬...详细介绍