家常菜谱大全

做法：1.净糟青鱼肉洗净，切成6厘米长、3厘米宽的块。2.白菜摘洗干净，切成6厘米长、2厘米宽的块，放入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。3.暖锅里先放入白菜块垫底铺...详细介绍

做法：1.将猪蹄去毛，洗净；2.葱切段，姜切片备用；3.将锅置于旺火上，倒入清水，放入猪蹄，加上精盐、葱段、姜片烧开，撇净浮沫；4.用小火焖至八成熟时捞出，待...详细介绍

做法：1.青鱼刮去鱼鳞，挖鳃，掏尽内脏，剁鳍，洗净，去头尾，用刀一冲两半，取其一段约400克，立刀解成1.5厘米的花纹，洗净；2.剞好花纹的青鱼肉两面抹上精盐...详细介绍

做法：1.将大鳝鱼斩去头、尾，不剖腹，去内脏，取用中段400克洗净，斩成4厘米长的段；2.将斩切好的鳝鱼段用酱油5克腌渍；3.姜片改刀为指甲片；4.辣椒斩成末...详细介绍

做法：1.将青鱼宰杀治净，片取净肉2块约500克，洗净，用精盐擦匀，腌约1小时；2.香糟用清水、料酒调和后拌在鱼腹上，腌约3小时后取出，放清水中洗净；3.在鱼...详细介绍

做法：1.将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛，由背部开膛去内脏洗净；2.香菇去蒂，洗净，切片；3.玉兰片用水泡发，洗净切片；4.将鸡整理定型，下沸水锅中焯水2分钟捞...详细介绍

做法：1.黄皮葱头切成3毫米粗的丝；干辣椒洗净，去蒂、籽。2.煎盘内放入色拉油，用旺火烧热，下入葱头丝、干辣椒及白胡椒粉翻炒，炒至葱头丝呈深棕色，均匀地撒入过...详细介绍

做法：1.将蒜、香菜、姜、葱均切成末；2.豌豆洗净，用水煮软后捣碎；3.用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鲜汤调匀然后与捣碎的豌豆合在一起煮至微沸；4.另取...详细介绍

做法：1.将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟；2.葱用温开水烫软；3.将...详细介绍

做法：1.小酱萝卜切成细丝，放凉开水中浸泡30分钟，捞出沥水；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2.猪里脊洗净切成细丝，放碗内，加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀；葱切...详细介绍