家常菜谱大全

做法：1.把鸡宰杀剥净从背部进刀，除去内脏，洗净；2.瘦肉切厚片，与鸡同放沸水中烫过，取出置冷水中洗净，同放入炖盆内；3.买上等糯米糍荔枝，去壳去核后与元肉（...详细介绍

做法：1.肥嫩光鸡，洗净斩开两边，用酒一汤匙，生抽二汤匙，腌匀鸡肚内；2.陈皮用少许清水浸软，洗净；3.将杞子、姜、陈皮放入炖盅内，放入鸡，注入冷开水适量，加...详细介绍

做法：1.买嫩子鸡剥洗干净；2.瘦肉洗净血用；3.花胶（鱼肚）洗净，用温水浸软；4.取姜四片，青葱四条，蒜头两粒起锅，酒下半汤匙，注入两大碗(汤碗)清水，放入...详细介绍

做法：1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼...详细介绍

做法：1.把已浸透鱼翅用姜二片，葱二条，加上汤或清水稍煮过，取去姜葱，用清水泡净；2.老鸡剥好除毛，从背部进刀剖开，使成一大片；3.将处理过的鲍翅放入大盅内，...详细介绍

做法：1.西芹洗净，切成小粒，番茄切碎；2.鸡蛋打入碗内搅散，备用；3.将牛肉清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末...详细介绍

做法：1.将牛肉剁成泥状，加入盐、酒、味精、胡椒粉及适量高汤，打成稀糊；2.鸡蛋打成蛋液备用；3.旺火烧锅，下猪油烧锅，下猪油烧热，加入酒、高汤、牛肉泥、精盐...详细介绍

做法：1.将洗净的肉剁成肉末放入碗中；2.打入鸡蛋，加上述调料后用筷打散，使之成混合体；3.放蒸锅中蒸15分钟即成。详细介绍

做法：1.将豆腐皮（油皮）用温水泡软，取出，控干水分，切成长方片；2.鸡蛋打入碗内，调散成液；3.西红柿用热水烫一下，去皮，去籽，切成薄片；4.锅架火上，放入...详细介绍

做法：1.将白豆腐干洗净，放入开水锅中，旺火烧开后，改用中，小火煮(水面冒气，但未起泡)至豆腐干没有豆腥味时，捞出，控净水分，晾凉；2.将晾凉的白豆腐干平放在...详细介绍