家常菜谱大全

做法：1.素海参切成长方块；2.豆腐用布包裹挤干水分，捣烂；3.豆腐泥加鸡蛋、豆粉、生抽、味精、胡椒粉混合搅匀，用手挤成丸子；4.丸子下油锅炸黄，捞起装于碟内...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、鸭肝、鱼肉洗净，分别切成2.7厘米长、1.3厘米宽的马牙丁；2.鸭胗两面剞成横竖花刀；3.黄瓜切成小滚刀块；4.把鸡丁、鱼丁分别用蛋清、淀...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、梭鱼肉分别洗净切成细丝；2.鸡丝加入盐、蛋黄、淀粉浆好；3.鱼肉加入盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；4.红（25克）、绿青椒（25克）均切成细丝...详细介绍

做法：1.将海参、虾仁、鸡肉分别剁成碎米；2.炒勺上火，放入香油烧热，下入虾仁、葱米、姜米煸透；3.加入料酒、酱油、味精、熟鸡米、海参、适量白汤、精盐炒拌均匀...详细介绍

做法：1.将黄瓜切成8厘米长的段，在每段中间用小尖刀转刻成齿轮形状；2.黄瓜一分两开，挖去瓜瓤和籽，呈空桶状，放热油中稍炸；3.将豆腐碾成细泥；4.口蘑、黄花...详细介绍

做法：1.将黄花菜用温水泡上，发透，择洗干净；2.每4～5根为一束，上部用针将蕊挑开，成丝状，码放盘内；3.将富强粉、鸡蛋清、清水调和成糊；4.将每束黄花菜底...详细介绍

做法：1.将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末；2.加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅；3.取方盘一个，抹上一层香油，将馅放入抹平按实；4.放入锅...详细介绍

做法：1.将鸡肉剁馅；2.肉馅内放入精盐、味精、姜米、葱米、料酒、淀粉50克、香油、鸡蛋一个，拌匀成馅；3.鸡蛋磕入碗内加入精盐、湿淀粉抽打均匀；4.炒勺上火...详细介绍

做法：1.将鸡里脊去筋砸成细茸，放入碗内；2.鸡茸用牛奶?开，加入精盐、蛋清搅匀；3.西红柿用开水烫透，去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁；4.坐勺上火，倒入鸡...详细介绍

做法：1.将熟鸡肉片成薄片；2.胡萝卜去皮，用红色部分剁成碎末；3.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽的成泡沫状；4.鱼肉剁成细泥；5.鱼肉泥加入牛奶、淀粉、精盐调匀，...详细介绍