家常菜谱大全

做法：1.将鲜鸡蛋洗净放入锅中，加清水用旺火煮沸至熟；2.晾凉剥去蛋壳，用小刀在蛋白上纵向刻几道；3.将锅置于旺火上，放入鸡蛋、腐乳汁、精盐、白糖、熟猪油、大...详细介绍

做法：1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟，加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2....详细介绍

做法：1.鸡蛋打散，加入适量的汤和盐搅匀，上笼蒸熟取出；葱切成花。2.将鸡汤500毫升、腐乳汁和味精放入锅内烧开，调好味并装入汤盅内，然后用瓢将蒸熟的蛋一片一...详细介绍

做法：1.先将豆腐压成泥，着腐乳汁调匀；腐竹发透切成24段，用卤汁煨入味；干豆腐切24片；老姜拍松；蛋清加淀粉作成蛋清糊，待用。2.先将一张干豆腐铺好，着一段...详细介绍

做法：1.子鸡宰杀煺毛，去内脏，取净肉去骨后，用刀捶松，砍成1厘米见方的丁；2.将鸡肉丁用料酒和盐拌匀后，加蛋清、淀粉浆好，拌上一点油；3.削皮荸荠切同鸡丁一...详细介绍

做法：1.将鸡蛋开，蛋清、蛋黄分开；2.柠檬挤汁；3.咖喱粉加开水溶化调匀；4.将蛋黄、白糖、柠檬汁放在一起拌匀；5.蛋清用蛋抽子打成蛋泡；6.将蛋泡缓缓倒入...详细介绍

做法：1.将猪肉放入绞肉机内绞成茸；2.葱头切成末；3.将面粉倒入盆内，加入鸡蛋、少许精盐和适量清水拌匀，和成面团稍饧；4.锅内注少许油烧至六成热，下入葱头末...详细介绍

做法：1.将鱼剖洗干净，去除内脏、头尾，切成10块；2.撒上精盐、胡椒粉、辣椒粉、姜末拌匀，再淋入半杯菠萝汁腌制1个小时，捞净水分；3.蘸上面粉、鸡蛋液和面粉...详细介绍

做法：1.咸派皮面团擀成0.4厘米厚，放入派盘中；2.切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；3.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出；4.将...详细介绍

做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3.猪肉洗净切片；4.番茄洗净、去蒂，切丁备用；5.四季豆...详细介绍