家常菜谱大全

做法：1.鸡脯肉切成丝；2.肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；3.豆苗摘洗干净；4.锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；5.将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗...详细介绍

做法：1.猪肝用凉水洗净，用刀背剁成泥状，用碗盛上；2.葱、姜拍破泡入清汤内（用三分之一清汤）；3.将鸡蛋打散；4.肝泥放入凉汤内，用筷子搅匀；5.把鸡蛋清放...详细介绍

做法：1.生猪肝砸成细泥，对入温热的鸡汤150毫升，加入盐、胡椒面搅匀；2.用铜丝罗将肝汁滤在碗中（肝渣不要）；3.将鸡蛋清放在碗中搅拌后倒在肝汁中一起搅匀，...详细介绍

做法：1.鱼肉用刀背砸成泥状；2.葱、姜拍松放入清水内浸泡；3.油菜心洗净，放在开水锅内煮烫，用凉水冷冰凉，控去水分待用；4.鱼泥放盆内，加精盐、料酒、葱、姜...详细介绍

做法：1.鳜鱼肉用刀背剁成细泥；2.冬菇、冬笋用3.5厘米椭圆形金属戳成柱形，再切成1毫米厚的片；3.姜、葱拍松，放在150毫升清水中泡10分钟；4.把发好的...详细介绍

做法：1.鲍鱼片成厚片；2.鸡脯肉片成大薄片；3.火腿切成1.5厘米宽、7厘米长、2毫米厚的片；4.黄瓜切火腿一样的片；5.用精盐、料酒将鸡片腌一下；6.把鸡...详细介绍

做法：1.将虾肉，肥膘洗净，切碎用刀背砸成细泥；2.葱、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟；3.把鸡蛋清打成泡糊；4.将虾泥和肥膘放在碗中，加精盐、胡椒面、...详细介绍

做法：1.虾去头壳，洗净；2.肥膘肉切成片；3.肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状；4.姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中；5.菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷却...详细介绍

做法：1.鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；2.鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；3.再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；4....详细介绍

做法：1.将鱼肉放在菜板上垫上猪肉皮用刀背砸成泥；2.葱、姜洗净拍松浸泡在清水中；3.蛋清打成蛋泡糊；4.菠菜洗净加盐用纱布包好放盆中揉搓取出菜汁；5.鱼泥放...详细介绍