姜的做法 (共12247道菜) 第1042页
![]() | 做法:1.蚝豉、香菇浸开,洗净,香菇去蒂,绍菜洗净切段,粉丝浸软。2.烧红锅,下油,爆香姜片,爆过绍菜,放入瓦煲内,再以油锅爆猪肉、蚝豉,加适量水,放入香菇,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.菠菜洗净摘好,滴水备用。2.猪腰剖开去筋,在猪腰面切界花纹,再切片,加胡椒粉略腌后,飞盐水备用。3.烧热锅,下油,炒熟菠菜垫在碟底。4.再烧红锅,下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.冬笋去壳洗净切成薄片;嫩菠菜摘芯,洗净;葱和姜捣烂,用料酒取汁。2.将白鱼肉用刀背捶剁成细茸,先用冷汤浸发打散,加入适量的盐和冷汤,用力向一个方向搅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁。胡萝卜削去皮,顺直刻几条线在周围,斜切成2厘米厚的片,下入温油锅内浸炸八成烂,倒入漏勺内沥油。白菜摘去边梗和叶留小苞...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干贝老筋摘去,洗一遍,放入拍破葱姜、料酒和水(水以没过为准),上笼蒸发取出,去掉葱和姜,搓散成丝。火腿切成米。香菜摘叶洗净;蘑菇削去根部泥沙,洗净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱和姜捣烂,用料酒少少许水取汁。小红辣椒横切成薄圆圈,用清水冲去籽和辣味。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。2.虾仁洗净,和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸,放入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱白切成段,余下的葱和姜拍破。2.将干贝的老筋掰去,洗净沙质,扣入碗内,放入葱姜,料酒和水(水以没过为准),上笼蒸发取出。3.将胡萝卜刮去皮,削成直...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干贝边上白老筋摘去,洗一遍,放入料酒,拍破的葱姜,适量的水上笼蒸发取出,去掉葱姜。火腿切成米。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。2.鸡里脊肉和肥膘肉除去筋...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将海螺用水发好挑去残存的壳,清洗干净,用开水冲漂二三遍,使其碱味去掉,涨发透。火腿切成米。取15克葱和姜捣烂用料酒取汁,剩余葱切成花。2.鸡里脊肉和...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱿鱼撕去须,用冷水浸泡1小时,清洗干净,用少许碱和水泡2小时后,将整块鱿鱼切去尾的部分,再切成10厘宽的三角形,在尖的部分斜切刀剞十字交叉花刀,宽的...详细介绍 |