姜的做法 (共12247道菜) 第1099页
 | 做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；2.锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮；3.香菜洗净切粒；4.葱、香菜、姜洗净分别切末、片备...详细介绍 |
| 做法：1.将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡；2.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；3.将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉拌匀...详细介绍 |
| 做法：1.葱、姜去皮切细末备用；2.将干淀粉（5克）调成湿淀粉（10克）；3.花椒放碗内泡出花椒水待用；4.把里脊肉剁成泥，加葱、姜末、味精、黄酒、花椒水、精...详细介绍 |
| 做法：1.将草鱼开膛洗净、去骨、去皮，整片鱼剞十字花刀，用盐、料酒、味精、胡椒面码味；2.姜、葱放在鱼肉上，腌1小时；3.去掉鱼上的姜、葱，用鸡蛋液、干淀粉调...详细介绍 |
| 做法：1.将肥肠反复洗净，去掉杂物，脏物；2.肥肠放开水锅中煮10分钟，去腥味、浮沫，捞出放在盆里，加姜片、葱段、料酒、花椒、盐各一半，浸腌10分钟，再加入鲜...详细介绍 |
| 做法：1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；2.捞出刺参，去五脏洗净；3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡洗净，剁去小腿；2.姜切细末，葱切段备用；3.把姜末、葱段，八角压碎，精盐均匀地撒在鸡身上腌3个小时；4.用洁布搌干，再把鸡的两条大腿骨砸断，在...详细介绍 |
| 做法：1.将羊腩洗净切块；2.将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀；3.将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取...详细介绍 |
| 做法：1.海参顺长片成刀片形，放入开水中氽过捞出，控净水分；2.大葱切成3厘米段；3.姜切成薄片备用；4.锅内花生油15克烧热后放入花椒炸出花椒油备用；5.猪...详细介绍 |
| 做法：1.鲜冬笋剥去老根、老皮，去净笋衣、嫩皮，用开水煮透，切成劈刀块；2.豌豆苗摘去老叶，留豆苗尖，洗净；3.锅内放入花生油烧至五六成热，放入冬笋滑片刻，将...详细介绍 |
