家常菜谱大全

做法：1.草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，侧面各划几刀；2.将洋葱、葱、姜、青椒分别洗净后，切丝备用；3.容器中加入油及高汤、米酒，用微波高火加热5分钟；4.淋在鱼...详细介绍

做法：1.羊里脊肉洗净后剔去筋膜，切肉片；2.荸荠去皮洗净，切片；3.木耳、青蒜洗净，木耳切小片，青蒜切段；4.将肉片放入碗内，加入少入许酱油、黄酒、抓匀使其...详细介绍

做法：1.荸荠去皮，洗净切片；2.葱、姜、蒜洗净分别切花、末备用；3.锅内放水煮沸，将荸荠片放入沸水中焯一下，捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用；4.另起锅放油，烧...详细介绍

做法：1.将嫩茭白去皮洗净，切成滚刀块；2.莴笋去根，削去外皮洗净，也切成小滚刀块备用；3.葱姜蒜切末；4.坐锅点火加水，水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出，沥净...详细介绍

做法：1.加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面剞上花刀，用料酒、精盐、酱油腌制一会，再用热油炸成金红色，捞出沥油；2.猪肉、榨菜、海米（虾米）、熟火腿均...详细介绍

做法：1.银鱼洗净，沥干后放入容器中，加料酒、精盐腌制入味；2.取一小碗，放入白糖、醋、精盐、料酒、鸡精、清水、淀粉，制成糖醋汁；3.葱姜蒜切末；4.炒锅上火...详细介绍

做法：1.将青虾的头和前段的壳去掉，然后洗净沥水，盛于容器内，再稍撒点盐、料酒，腌制片刻；2.葱、姜切细末，待用；3.油锅置火上，加适量香油烧热，放入葱末、姜...详细介绍

做法：1.将鳝鱼头用锥子钉在案板上，一手拿一小刀，一手按住锥子和鱼头，将小刀从鱼脊背处插入，使刀尖贴着鳝鱼的三棱形主身骨划下去将其割开，即露出骨，然后将锥子拔...详细介绍

做法：1.将青椒、红椒、干辣椒洗净，去蒂及籽，均切细丝；2.水发香菇洗净，去蒂，与冬笋均切成细丝；3.将上述各丝先用开水焯丝炝锅，加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋...详细介绍

做法：1.豆腐切丁；2.泡椒去蒂、去籽，切马耳朵形；3.锅置旺火上，放植物油烧至八成热，倒入豆腐炸酥捞起，沥油；4.泡辣椒、姜片、蒜片、酱油、白糖、醋、高汤、...详细介绍