家常菜谱大全

做法：1.将银耳择洗干净，放入勺中；2.加入鸡汤，上火煨焖透，捞出加入味精拌匀；3.鸡里脊去筋砸成细茸，加入凉汤?开；4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打...详细介绍

做法：1.将羊肚菌清水涤洗，温水泡透；2.羊肚菌择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透；3.胡萝卜肉刻成小花；4.鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶?开；5.马蹄剁成细末...详细介绍

做法：1.将鲜贝择去硬筋，洗净，轻轻挤去水分；2.鲜贝用蛋清、淀粉浆好；3.黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；4.鸡蛋放入碗内，加入凉汤搅匀；5.蛋液放锅内...详细介绍

做法：1.将大虾去头、壳、肠，留尾，从背部划开成大连刀片，洗净；2.大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍；3.将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸；4.鱼泥、鸡泥加入盐...详细介绍

做法：1.将大虾洗净，去头、壳、肠，留尾；2.从脊背划开成大连刀片，轻轻拍实；3.放入精盐、料酒、姜汁、味精稍腌；4.把海参、鱼肚、鸭肝、冬笋分别坡刀片成斜片...详细介绍

做法：1.将虾洗净，去头、皮壳，留尾；2.从脊背划至腹部抽出虾汤，划断虾筋，轻轻拍平；3.加入盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁渍匀；4.将面粉、淀粉放一碗内加水调...详细介绍

做法：1.将鱼肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条，清水涤洗，控净水；2.鱼肉加精盐、牛奶拌匀；3.放入鸡蛋清、淀粉浆好；4.坐勺上火，放入清水烧开，将勺移微火，...详细介绍

做法：1.将鱼肉用刀背砸松，切成小马牙丁；2.鱼肉加入料酒、精盐、味精拌匀；3.将冬菇、玉兰片分别切丝；4.放入鸡蛋、蛋黄与鱼丁调匀；5.炒勺上火，放入鸡油烧...详细介绍

做法：1.将净鱼去头，从脊骨处用刀片开，去掉鱼梁骨；2.在鱼尾片平均分开，使两片鱼都带尾，去净刺，在鱼肉上剞麦穗形花刀纹；3.鱼用水洗净，搌净水，抹上料酒、精...详细介绍

做法：1.将鳜鱼肉片成稍厚的片；2.鳜鱼片用开水烫透，冷水过凉，掰成大小不匀的碎块；3.水发口蘑洗净切成小片，泡口蘑的原汤澄清待用；4.坐勺上火，放入鸡汤、精...详细介绍