家常菜谱大全

做法：1.将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条；2.鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味；3.将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准）...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，片成木梳片；2.鱼肉加入盐、牛奶拌匀；3.鱼肉放入鸡蛋清、淀粉浆好；4.汤勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口；5.把鱼片顺序放入，再上火...详细介绍

做法：1.大虾洗净，去头、甲，留尾，把虾背剞开（不要剞透），去沙线，拍松，平放在盘内；2.盘内加料酒、精盐、胡椒粉、味精渍浸，然后拍匀面粉；3.面包去皮，切成...详细介绍

做法：1.将鸡去头、颈、爪洗净，剁成小块，放碗内；2.碗内加淀粉拌均匀，放入热油滑呈金黄色捞出；3.碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐兑成调...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成细丝；2.鸡肉丝洗去血水，用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好；3.豆苗切成3.3厘米长的段；4.坐勺上火，倒入鸭油烧至四五成热，将鸡丝下入，滑开...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成丝；2.鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；3.玉兰片切成细丝；4.坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火；5.把鸡丝徐徐下入后，将勺上火...详细介绍

做法：1.将鸡里脊砸成茸用牛奶?开；2.加入精盐、水淀粉、鸡蛋清搅成稠糊状；3.黄瓜切圆片；4.冬笋切小斜片；5.炒勺上火，倒入鸭油烧温热，把鸡茸推入，徐徐晃...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁；2.鸡肉丁加入精盐、牛奶?开；3.鸡肉丁放入蛋清、淀粉浆好；4.荸荠去皮切小马牙丁；5.把精盐、料酒、牛奶、水淀粉、...详细介绍

做法：1.把江米洗净，加水上锅蒸熟，放少许精盐拌匀；2.将开膛净鸡从脊背劈开洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；3.海参切成2厘米长的条；4.鱼肚切一字条；...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、鳜鱼肉分别砸成茸；2.加入牛奶、料酒、姜汁、精盐、味精、蛋清搅拌上劲成泥茸；3.冬笋、冬菇、熟鸡肉分别切细丝；4.加姜汁、精盐、香油、味精...详细介绍