辣椒粉的做法 (共372道菜) 第23页
![]() | 做法:1.将葱,青蒜切成半厘米长的段;2.豆豉压碎成泥;3.干辣椒去蒂,用微火略炒几下,取出,剁成细末;4.笋尖切成细丝,姜剁成细末;5.牛肉切成薄片,与淀粉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净,切成100克重的小块,入沸水锅氽去血水后,把水倒掉;2.锅内重新掺清水适量,棒子骨洗净,敲破垫底,放入牛肉,旺火烧沸,撇...详细介绍 |
![]() | 做法:1.肥嫩仔鸡宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净待用;大蒜去皮捣烂成泥;葱切花;姜切米;香菜摘洗干净。2.食用前15分钟,将鸡下入白卤锅内煮熟(断生为准)捞出,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐切长方形小片;2.豆腐片放入烧热油锅中,炸至颜色微黄,捞出沥油;3.牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆;4.黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将瘦牛肉去掉筋膜,洗净血水,切成薄薄的大肉片,然后洒上精盐(炒熟),卷成筒状,放在阴凉通风处沥净水分。2.将牛肉片放入平底锅中,用文火烘烤至干,然后...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛肉(黄牛腿肉)除去筋膜,擦去血污,保持洁净,切成1.5厘米见方的块。2.清水入锅,将五香调料(豆豉、砂仁、大料、姜块、小茴香)洗干净,用纱布包好扎...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭肉切成四大块,入锅小火煮,捞出晾凉,切成1.6厘米见方的丁,再与姜、葱、白酒、精盐拌匀,码放1小时入味;芝麻洗净控干水炒熟备用。2.炒锅置旺火上...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将桔梗去皮撕成和,拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后,用盐腌入味。2.将洗腌过的桔梗挤去水分,放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀,装...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡蛋煮熟去皮。2.牛肉洗净剁成肉泥,放酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、芝麻拌匀成馅,分成四份,各将去皮鸡蛋包匀,放热油中,炸至呈虎皮色,捞出顺长切两...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干蚕豆泡涨去皮,蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。2.然后拌入各种调料,再加冷开水250-400克,装缸密封。3.每周搅拌两次,3...详细介绍 |