家常菜谱大全

做法：1.先将净蘑菇投入沸水锅中氽片刻捞出，沥去水分；2.炒锅置旺火上，放猪油25克，倒入二汤、鲜蘑菇，加精盐2.5克煨入味；3.出锅倒入漏锅沥去汁水；4.炒...详细介绍

做法：1.牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；2.姜、蒜捣烂；3.烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味...详细介绍

做法：1.浸好的海参，洗净；2.用姜、葱起锅，洒下白酒，倾下两汤碗清水，放入参煨煮二十分钟取出，切件候用；3.火腿斩件，冬菇浸开，去蒂，洗净；4.烧热瓦缸，放...详细介绍

做法：1.浸发好的鱼唇在清水中泡过，切件；2.用姜、葱起锅，洒水，放入鱼唇滚过后，取起待用；3.香菇浸开，去蒂，洗净；4.火腿斩件；5.白菜切长度候用；6.烧...详细介绍

做法：1.浸好的海参，再在清水中认真洗净，用些姜、葱起锅，倾下两汤碗水，放入海参“煨”煮二十分钟，取起海参，切件候用；2.洗净光鸡，斩件，加味拌匀，放入慢滚油...详细介绍

做法：1.用温水浸开土鱿（鱿鱼干），洗净，切成菠萝纹，再切小件候用；2.瘦肉切片，加味捞匀；3.白菜切条，生菜洗净，萝卜去皮，切片；4.蒜，姜洗净，切好；5....详细介绍

做法：1.洗净光鸭，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至鸭身焦黄时取起，浸在冷水中，冲去油腻待用；2.瓦缸注入小半煲清水，放入陈皮、八角和酌量老抽、冰糖...详细介绍

做法：1.冬笋肉批净老皮，切开边，放入沸水滚滚，取起在冷水中浸凉，取起，切厚片；2.浸开冬菇仔，去蒂，洗净；3.烧净猪手之余毛，斩件，放入沸水内滚滚，取起在冷...详细介绍

做法：1.发菜浸开，滴下些生油一洗过候用；2.烧净圆蹄（猪蹄）皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉，稍后，放入沸油内炸，焦...详细介绍

做法：1.去净栗子之薄衣待用，刮净猪手之余毛，洗净，斩碎，放入沸水内出水候用，烧热瓦缸下油，下些蒜茸，爆过猪尾，下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味，放入陈皮同...详细介绍