家常菜谱大全

做法：1.将洋葱切成丝；2.香菜切成段；3.酸黄瓜切成片；4.取一半鸡肉切成片，用蛋清、水淀粉、料酒、精盐、胡椒粉调成浆，将鸡肉片挂浆；5.炒锅注油烧至四成热...详细介绍

做法：1.牛肉对剖，剞十字花刀，放入沸水锅煮至八成熟时捞出；2.锅中放猪油烧热，下泡椒、姜炒出香味，加鲜汤烧沸，下牛肉花、盐、味精、白糖、料酒，中火收汁入味，...详细介绍

做法：1.红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；2.豆瓣剁细；3.香菜去根洗净；4.泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、...详细介绍

做法：1.桂鱼治净入碗，加入盐、料酒、姜、葱、花椒拌匀用网油包好，上笼蒸熟；2.芹菜和芽菜切在末；3.熟油辣椒、豉茸、酱油、蒜泥、芽菜末、葱、花椒油、味精等共...详细介绍

做法：1.将净鲶鱼肉改成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片；2.荷叶洗净后入沸水中烫软，切成长12厘米等边三角形；3.鱼片加入姜、蒜、豆瓣、泡红椒、花椒、盐...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀，洗净；2.在鱼身两边顺长划一条约0.2厘米的刀口，再在每片划五刀，码上盐、姜、葱、料酒、胡椒粉等；3.网油洗净，将鱼包上置于盘中，上笼蒸熟...详细介绍

做法：1.甜椒除去椒蒂洗净，从蒂处1厘米处切开掏去椒籽作盖，里面扑上干豆粉；2.猪肉洗净剁细，加姜汁、葱、盐、料酒、味精拌匀成馅料；3.将馅料瓤进甜椒盅内，甜...详细介绍

做法：1.仔公鸡盘成灯笼形，用川盐、料酒、姜、葱腌渍入味；2.锅置火上，将鸡放入八成热的油锅中炸至紧皮取出；3.均匀地抹上红辣椒粉，盖上猪网油，上笼蒸软；4....详细介绍

做法：1.将蛏子王入沸水中氽一下，捞起洗净；2.泡姜改片；3.锅置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；4.加入料酒、蛏子王，少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖、醋...详细介绍

做法：1.牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；2.除尽血水捞出，然后改刀；3.烟笋用水发透，洗净去掉杂质；4.锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；5...详细介绍