家常菜谱大全

做法：1.鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味精、生粉2克拌匀，蘑菇切成薄片，葱切成3厘米长段。2.锅中倒入10克油，烧至五分热，放入鸡肉稍炒后捞出沥干。3.倒10...详细介绍

做法：1.将羊肉切成筷子般粗、5厘米长的条状，加苏打粉腌半小时，再加鸡蛋、盐、味精、酱油、玉米粉搅拌均匀，腌半小时；红萝卜、蒜苗切丝；大蒜切末。2.锅中倒入3...详细介绍

做法：1.羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝；2.芹菜切段；3.竹笋切丝；4.辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；5.蒜头剁成泥；6.锅倒内进15克油烧热...详细介绍

做法：1.鸡髀起肉切薄片，拍松，与盐（2.5克）、酒（5克）、生粉（5克）、麻油、胡椒粉、蛋黄（20克）拌匀，腌15分钟；2.冬菇浸软去蒂，加少许油、生抽蒸熟...详细介绍

做法：1.青蒜切碎；2.高汤烧混倒入碗内，下猪油10克，酱油、味精、青蒜末，兑成鲜汤；3.面粉调成面团，擀切成面条；4.下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中；5....详细介绍

做法：1.蛋打散与冷高汤、盐（2克）调匀，放入深器皿内用中火蒸15分钟；2.虾仁去肠泥后洗净，在背部划刀口；3.虾仁拌入太白粉、盐（1.5克）、胡椒粉、酒略腌...详细介绍

做法：1.将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟；2.蛋打散备用；3.平底锅中倒入30克油，把鱼肉片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中；4.用小火两...详细介绍

做法：1.夹心肉粗剁5.6下；2.然后拌入所有的酒、盐、太白粉水、葱姜水，慢慢调匀；3.将咸蛋黄拍扁，切成对半；4.在碗上抹上一层油，然后铺上蛋黄，再将肉绞后...详细介绍

做法：1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物，冲洗干净后，在鱼身上切划斜刀纹。2.将锅中加入油10克，烧热，先爆得姜末、葱末，辣豆瓣酱，再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼。...详细介绍

做法：1.将鲫鱼除去鳞、鳃，再从鱼脊背处开膛，取出内脏，用清水冲洗干净。2.猪肉切成丁，盛入碗内，加酱油、味精、料酒、葱、葱5克和辣椒剁碎搅拌成的泥、姜末拌匀...详细介绍