家常菜谱大全

做法：1.虾仁洗净沥干，放入碗中；2.碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀，使水淀粉均匀地裹在虾仁上；3.将牛奶倒入碗中，放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁；4....详细介绍

做法：1.把光鸡切成块，每件重约25克；2.鸡块用味精、生抽酱油腌过，再加入蛋和淀粉拌匀；3.旺火烧锅，下花生油，把鸡块排于锅中，煎至两面呈金黄色；4.立即下...详细介绍

做法：1.将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚2厘米的块，放入盆中，用开水冲泡；2.豆腐沥尽水分放入冰箱冷冻室，冻硬后取出；3.豆腐化开后就成了浑身空洞，类似烤麸...详细介绍

做法：1.将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。2.清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。3.炒锅烧热，放入油，油六...详细介绍

做法：1.板豆腐洗净切粒，煮3分钟捞起，滴干水，青豆水煮5分钟，捞起浸冷，滴干水。牛肉洗净，抹干水剁碎，加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分钟...详细介绍

做法：1.姜去皮拍松。红枣洗净，去核。栗子肉煮开片刻，去衣洗净。白果去壳，煮开一会，去衣去心。冬菇浸软剪去脚，挤干水切片。青豆煮开捞起浸冷。2.姜片爆香，加水...详细介绍

做法：1.韭菜洗净，滴干水，切短；2.红辣椒洗净，开边去核切粒；3.雪里蕻洗净（芥菜），揸干水，然后放入淡盐水中浸20分钟，洗一洗擅干，切碎；4.青豆煮开片刻...详细介绍

做法：1.胡萝卜、青椒、香菇均切成细丝用敝在碗内呈放射状，煎薄蛋皮1张备用。2.火腿、笋、虾仁切成丁，与豆腐、青豆等摆在装饰好的碗内，再倒扣在蛋皮内，包好放在...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去掉白筋，批切成似绿豆大的粒，用细盐、味精、蛋清、干淀粉拌匀上劲，放在低温处涨发30分钟；2.将猪腰撕净外皮及油放平剖开，批净腰膻，洗净，切...详细介绍

做法：1.鸡胸脯肉洗净煮熟后待用；2.冬笋煮熟后去皮取肉；3.香菜择洗干净；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；5.将熟鸡脯肉、烤鸭脯带皮、黄蛋糕、水发香菇、熟...详细介绍