家常菜谱大全

做法：1.大鱼头（鲢鱼头）原边洗净，沥干水，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸，炸至金黄色时取起待用；2.猪肉洗净切丝；3.青蒜洗净切块；4.茄子...详细介绍

做法：1.鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；2.生菜洗净待用；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，...详细介绍

做法：1.糯米洗净，用清水稍浸待用；2.鲤鱼弄净，加盐稍腌；3.猪肉切片；4.冬菇去蒂洗净；5.姜去皮，切片；6.起油锅，爆过猪肉、姜，加上鲤鱼同爆，倾下三大...详细介绍

做法：1.洗净冬笋肉，切厚片，放入滚水中滚过待用；2.风鳝（鳝鱼）洗净，斩件；3.香菇浸开，去蒂；4.烧热瓦缸，下油，放入火腿，青蒜，冬笋肉同爆香，续下风鳝件...详细介绍

做法：1.把全鸭洗净，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至焦黄时取出，沥干油，放入清水中去净油腻，取起；2.洋薏米浸过，煲熟待用；3.百合、莲子浸开；4...详细介绍

做法：1.猪脑浸在清水中，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；2.柳梅瘦肉起净白筋，切丝，加味捞过；3.冬菇浸开，去蒂，洗净；4.两碗清水置在瓦缸内，加下冬菇、姜片先...详细介绍

做法：1.冬笋肉批净老皮，切开边，放入沸水滚滚，取起在冷水中浸凉，取起，切厚片；2.浸开冬菇仔，去蒂，洗净；3.烧净猪手之余毛，斩件，放入沸水内滚滚，取起在冷...详细介绍

做法：1.冬菇浸软，去蒂，洗净；2.鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；3.烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒，倾下一汤匙清水，调味，放入北菇、鹅...详细介绍

做法：1.将香菇泡发，去蒂，洗净；2.鲍鱼切片；3.鸡宰杀洗净后斩件，续下料酒，倾下碗半清水和少许鲍鱼汁，调味，加香菇同焖十五分钟，鲍鱼片加下拌匀，下粉芡，熟...详细介绍

做法：1.剥净冬笋肉之外老皮，切开边，放入沸水内滚十分钟，取起在冷水中浸凉，切片待用；2.浸开冬菇，去蒂；3.鸡宰杀洗净，斩件，加味捞过，放入滚油内捞起待煲；...详细介绍