家常菜谱大全

做法：1.把姜末和醋一同放小碗里调成姜醋汁备用。2.将黄花鱼肉切成条，加入料酒、味精、盐腌一会儿，然后加入鸡蛋清、淀粉上浆备用。3.炒锅放植物油烧至五成热，把...详细介绍

做法：1.将收拾干净的肥鸭用料酒、盐、白糖、花椒及拍破的葱姜腌渍二小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉切下头、翅、掌，留作他用，鸭身剥皮、剔骨，将腿、脯肉切成丝。2...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块，外面用淀粉调糊拌匀。葱切成长段，姜切成薄片。2.锅内加猪油加热，放入肉块，煎成白色，加入料酒、葱段、姜片和...详细介绍

做法：1.甜红辣椒去蒂和籽，洗净后切成粗丝；韭菜花去老梗，洗净后切成3厘米长的段。2.红辣椒、韭菜花分别投入沸水锅中焯到断生，捞出沥干水分，放入盆内，趁热加入...详细介绍

做法：香菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，取出切成段，放入盆内，加入精盐、味精、香油和姜末拌匀，盛入盘中，四周围上熟花生仁即可。详细介绍

做法：豆腐干切成细丝，芹菜切成3厘米长的段，用开水焯一下，沥去水分晾干，放入碗内，加入酱油、盐、糖、味精，淋上香油，拌匀即可。详细介绍

做法：1.菠菜去根洗净切成段，用开水焯一下捞出，沥干水分；腊肠（香肠）切片。2.菠菜和风干肠装盘上，浇上用各种佐料兑好的汁，拌匀即成。详细介绍

做法：1.白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心，冲洗后，沥去水，纵向对切，再横切成细丝（越细越好），放盘内，加入精盐腌10分钟。2.红椒、青椒去蒂和籽，清洗干...详细介绍

做法：土豆去皮，柿子椒去蒂和籽，分别洗净后切成长4厘米、0.2厘米粗的丝，投入沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥干水分后放入盆中，加入精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油和...详细介绍

做法：1.绿豆芽去根洗净，豆腐干切成丝；2.分别用开水烫一下，沥去水分，放在碗中；3.加香油、盐、酱油、糖，拌匀即成。详细介绍