家常菜谱大全

做法：1.先将腐竹用沸水泡，使其回软；西红柿经开水烫过，揭皮去籽切大块；老姜去皮切米状，备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.锅置火上，加植物油，待油温...详细介绍

做法：1.大虾剥去皮壳，用刀从虾背部片开（成合叶形），洗净控干水；2.用绍酒、盐、蛋清、淀粉上浆；3.取一碗放绍酒、盐、白糖、酱油、醋、清汤、淀粉兑成汁；4....详细介绍

做法：1.选长身茄瓜削去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米；2.烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起沥去油分；3.西芹、青、红椒分...详细介绍

做法：1.羊排切成10块，去筋；2.加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；3.花椰菜洗净切成适当尺寸；4.土豆切丝浸水片刻，沥干待用；5.羊排放油锅内煎至两面...详细介绍

做法：1.将鸡爪洗净斩去爪趾，从脚趾间斩为三段；2.葱姜蒜洗净，葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；3.把斩好的鸡爪放容器中，加拍松的葱姜、精盐、料酒，腌渍30...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净去皮，切成滚刀块，下入开水锅略焯；2.冬菇、冬笋洗净片；3.葱姜切丝；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝，辣椒煸出...详细介绍

做法：1.落花生放入滚水中煮熟，捞出晾凉，剥壳，取出花生仁；2.红辣椒洗净，去蒂、切片；3.酸菜洗净，切末；4.葱、姜、蒜分别洗净切末备用；5.土豆边皮洗净，...详细介绍

做法：1.将鸭子斩去头、脖子、翅膀，洗净后焯水；2.净鸭放入盛清水的锅内，加酱油、料酒、精盐、葱段、姜片，上火煮至浅黄色，烂时取出，然后拆去全部骨头，平放在盘...详细介绍

做法：1.将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，捞出放入凉开水内过凉，沥干水分；2.红甜椒去蒂去籽，洗净，切成极细的丝，也放入沸水...详细介绍

做法：1.将茭白去皮，去老壳，切成稍厚一点的片；辣椒洗净，切成小段；葱、姜、郫县豆瓣剁成碎末；2.将酱油、奶汤、盐、料酒、醋、红油、白糖、胡椒粉、味精、淀粉同...详细介绍