家常菜谱大全

做法：1.猪肉洗净剁碎；2.蘑菇洗净去蒂，切成小粒；3.将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀；4.割成直径4...详细介绍

做法：1.将瘦肉与葱、姜一起剁碎，盛入碗内，打入鸡蛋，放入淀粉、盐、肉汤，搅拌成馅，搅拌时要始终朝一个方向搅，边搅边加肉汤，直至肉松软成团为止。2.肉汤锅加旺...详细介绍

做法：1.腐皮放入凉水中泡软后扯碎。尖笋（竹笋）泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。2.汤锅中放入素汤、尖笋、盐、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起装碗，淋...详细介绍

做法：1.姜去皮切片；葱洗净切短段；丝瓜去皮洗净，一开四，去瓤，切块。2.面筋滚煮5分钟，捞起冷后切条。3.将姜片爆香，加水煲开。将面筋和丝瓜放入水中煮开，改...详细介绍

做法：1.蚕豆剥壳去皮。紫菜扯碎去砂。2.炒锅洗净上火，放入清水、蚕豆，用中火烧沸，待蚕豆煮熟，放入紫菜，稍开，撤去浮沫，加入适量盐、味精，淋入麻油，装入汤碗...详细介绍

做法：1.雪菜（芥菜）洗净切末，尾端2寸部位去掉；2.炒锅放入上汤下鲜笋，烧开用小火烧5分钟后加盐、味精、雪菜煮开，加粉丝煮开，倒入碗内，滴麻油，即可上桌。详细介绍

做法：1.将蒜洗净切成蓉；2.姜洗净切成薄片；3.苋菜洗净切碎；4.豆腐切成小块；5.油烧热爆香姜片、蒜蓉，倒入切碎的苋菜翻炒，加水煮沸；6.投入豆腐小块，调...详细介绍

做法：1.番茄洗净，切开，再切块。2.芫荽（香菜）洗净，切短。3.姜去皮，洗净拍松。4.云耳（木耳）浸发大，洗净撕成块，煮开片刻捞起，洗一洗后滴干水。5.金针...详细介绍

做法：鲜蘑菇切丁，豆腐沸水烫后切成小薄片，油烧至六成热，爆香蒜丁姜末，加入蘑菇丁炒，然后倒入清水。待沸倒入豆腐片，并调味，再沸，勾薄的透明芡，并撒上葱花，胡椒...详细介绍

做法：1.南瓜去皮瓤，洗净切如花生粒，上碟蒸20分钟至稔，滴干水。芫荽洗净，切短。2.冬菇浸软，揸于水去，蒸10分钟，晾冷后切粒。花生肉洗净备用。腐皮用湿手巾...详细介绍