家常菜谱大全

做法：1.嫩豆腐焯水，去豆腥味；2.鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小块；3.海蛎洗净去贝壳；4.鲜虾去头、壳；5.干贝洗净水发；6.香菇去蒂切菱形片；7.大青蒜切马蹄...详细介绍

做法：1.豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；2.虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；3.每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸1...详细介绍

做法：1.将五花肉、香菇切成丁；2.香葱切成葱花；3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用；4.将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；5...详细介绍

做法：1.牛肉洗净、切末，放入小碗内；2.先加水搅拌，然后加入盐、生抽、料酒、适量淀粉拌匀，腌20分钟；3.锅上火烧热，加入色拉油，用旺火烧1分钟，下入鸡汤、...详细介绍

做法：1.瑶柱洗净，用冷水浸泡2小时，撕成细丝，放入盘中；2.盘内加姜上笼蒸半小时；3.将发好的鱼唇洗净，用姜片、葱丝汆水，切丝；4.韭黄洗净，切成2厘米长的...详细介绍

做法：1.黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；2.大白菜洗净，切段；3.豆腐加水搅碎；4.菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；5....详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内；3.坐锅点火，加入鸡汤烧沸；4.下入粳米、猪油，用旺火再次烧...详细介绍

做法：1.将油条切段，皮蛋去壳，漂洗干净，切成长条块；2.猪瘦肉冲洗干净，切成细丁，入沸水锅中焯水备用；3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4...详细介绍

做法：1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；2.皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干...详细介绍

做法：1.将油菜摘洗干净，切细。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，旺火烧沸，加入油菜、花生油，用小...详细介绍