家常菜谱大全

做法：1.将猪肉切成10片，用肉拍子拍成薄片；2.猪肉内撒上精盐和胡椒粉腌制片刻，滚上面粉备用；3.锅内注油烧热，放入猪肉片至两面金黄色，控去油；4.烹入桔子...详细介绍

做法：1.将黄油和糖粉混合均匀；2.面粉和盐也混合均匀；3.放鸡蛋调制好，然后放入冰箱冷冻待用；4.开酥擀成大片，铺在铁模上，用手掌按在模；5.用小刀在酥皮上...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用；猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉。2.油锅烧至六成热时投入肉丁，...详细介绍

做法：1.羊肉机剁成（或绞成）细末，葱切成末，姜去皮切成细末，面粉用水调成糊状。花椒用勺炮糊干碎，加精盐1.5克做成花椒盐备用。2.羊肉末加葱末、姜末、酱油、...详细介绍

做法：1.牛里脊顶丝切成六块，把肉丝立着放在菜墩上，用刀背砸成饼儿状，放在盘内。黄油切成六块长条，清白面包片去外皮切成渣。2.里脊饼掸上点绍酒，均匀地洒上胡椒...详细介绍

做法：1.葱、姜分别洗净，均切成丝，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀将棱面复平，再切成木梳背条，鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许，主碗内打成糊，放入茄子挂匀...详细介绍

做法：1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实。2.将麻心放入竹匾，淋少许水...详细介绍

做法：1.芝麻、面粉分别炒熟待用；将核桃仁去杂质，剁碎，放入盆内，加入熟芝麻、桂花酱、糖、蜂蜜、熟面粉一起和匀，用手搓成带黏性的团块，并将糖馅分成大小均匀的块...详细介绍

做法：1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁，包入糖，收口捏...详细介绍

做法：1.将荠菜择洗干净，放入沸水中焯一下，迅速捞起，放入冷水中浸透，捞起挤干水分，剁碎成末，装入盘内，备用。2.将海米泡软，捞起沥水，剁碎成茸；豆腐干洗净，...详细介绍