家常菜谱大全

做法：1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，用刀将头尾取下，将鱼背脊去掉，片成1厘米厚的瓦形块，用料酒和盐腌约10分钟。2.将鸡蛋、淀粉、面粉和适量的水调制...详细介绍

做法：1.葱和姜一半切成米，一半捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。2.将桂鱼厚的部分斜切1厘米的片（计12片），再改成荷花瓣形，用葱姜酒汁、适量盐腌一下。余下鱼肉...详细介绍

做法：1.将白糖100克、芝麻、面粉25克加少许水拌匀成馅；2.拍实，切成1厘米见方的小丁，风干后即成元宵馅；3.将江米面加水拌潮湿，放簸箕中；4.元宵馅在水...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分别放一碗中；2.将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；3.再把蛋黄、面粉放入，搅拌均匀成糊；4.豆沙馅分10块揉成扁圆状；5....详细介绍

做法：1.将苹果、香蕉、梨去皮洗净；2.青梅用温水泡洗；3.苹果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗丝，同放一盆内；4.加入桂花、面粉100克拌匀；5.金糕切成5毫...详细介绍

做法：1.将豆腐片成1厘米厚、4厘米见方的块；2.将冬笋20克、南荠30克、香菇均择洗干净；3.冬笋、南荠、香菇、香干、面筋均剁成末盛盆内；4.用麻酱、味精、...详细介绍

做法：1.将羊后腿肉切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条；葱切丝，姜切末待用。2.所切好的羊肉条，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀，再将鸡蛋、面粉、湿淀粉...详细介绍

做法：1.将羊里脊去筋洗净，拍松，撒入精盐、姜汁、料酒浸渍片刻，再贴上面粉，鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀，鲜豌豆放入开水锅中烫熟...详细介绍

做法：1.把净牛排洗净，控干，拍松，拍平，撒上盐和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滚上面包渣，待用。2.炒锅放花生油，烧六成热，放入牛排，炸到呈金黄色时捞出，控油...详细介绍

做法：1.取牛肉250克，切成6个薄片，然后一片一片地裹上用酒10毫升、淀粉5克、盐少许和胡椒调制而成的淀粉糊，放置片刻；取12克淀粉加水适量调匀成湿淀粉约2...详细介绍