甜面酱的做法 (共497道菜) 第34页
![]() | 做法:1.肋条肉洗净,下入汤锅内煮熟,捞出晾凉;2.将肋条肉剔去皮,切成5.4厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片;3.用葱末、姜末加料酒取汁,加入盐、味精、白...详细介绍 |
![]() | 做法:1.精盐、黄酒、昧精、花椒、香油放碗内,兑成花椒盐水;2.猪胸叉肉(猪肋条肉)洗净,切成上宽25厘米、下宽30厘米、长36厘米的大块;3.顺排骨间隙扎穿...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大白菜取其心切成罗圈丝,装在深盘中;豆腐皮切成三厘米长的丝,放入沸水中,略煮几个开,捞出用凉水投洗,控净水分,码在大白菜心丝上。2.大葱切成细丝,香...详细介绍 |
![]() | 做法:1.豆腐切成1厘米的方丁,用开水烫透,捞出放在冷开水中,待凉后捞出,沥干水分装盘;将香菜择洗干净,切成末;大葱去根洗净切成花;大蒜剥去外皮剁成末。2.香...详细介绍 |
![]() | 做法:1.盐适量清水调匀成盐水,再把姜汁放入与盐水调匀成姜盐水;蛋清与面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊;萝卜洗净切成条状;先将腐衣放姜盐水中泡至回软发白捞出,沥净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.豆腐用纱布包好,压上重物,除去水分;2.锅中放面酱、砂糖、清酒,用中火烧煮20分钟;3.用筛压滤,炼成酱;4.锅内油烧至六成热,将豆腐一切两半涂匀面...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将白薯洗净,削去皮,切成4厘米长的粗丝,拌上面粉。将葱白洗净,切成末。2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入沾有面粉的白薯条炸至金黄...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将桂鱼(鳜鱼)宰杀治净,取中段去脊骨片成两片,在鱼外面划三至四刀;2.把水发鱼骨切成长条,放入烧开的清汤中“度”过,捞出沥干水分;3.把鱼骨夹在鱼的...详细介绍 |
![]() | 做法:1.活螺肉洗净,剞十字花刀,切1.5厘米的块;笋切小滚刀块;香菇切丁。2.螺花放热植物油中促九成熟,嫩笋、香菇、白果(用水泡发好的)分别用开水焯过。3....详细介绍 |
![]() | 做法:1.黄瓜、小葱、萝卜分别洗净、切段;2.豆皮抹上调味汁,数层相叠后,卷起,入笼蒸透;3.锅内油热后,将卷好的豆腐皮炸至外层酥脆,沥尽油后,改刀装盘;4....详细介绍 |