甜面酱的做法 (共497道菜) 第37页
![]() | 做法:1.将肥瘦肉洗净,切6厘米长的“帘子棍”丝;2.扁豆择洗干净,斜刀切成4.5厘米长的丝;3.扁豆丝放入开水锅内烫透,用凉水过凉控水分;4.炒锅置火上,放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄瓜洗干净,削去两头,平剖成两瓣,刻去瓤,切成1厘米长的菱形块;2.猪肉洗净,批成1厘米厚大片,用刀背排斩,再剁成1厘米见方的肉丁;3.猪肉放在碗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将葱洗净切成葱末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克;五花肉洗净切成肉片待用;将菜花去把,掰成小花瓣,用沸水焯过控净水分。2.旺火坐净油勺烧热,打入净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把猪肉剁馅;2.猪肉内加蛋清1个、料酒、麻油、花椒粉、精盐、味精、葱末拌匀;3.成馅,分成3等份;4.豆腐皮润潮摊放菜墩上,取一份肉馅,抹在腐皮的一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将冬菇放入温水中泡透,去蒂洗净;2.放入锅中,加精盐25克、清水150克略煮后捞出,控去水,撒上淀粉拌匀;3.将青鱼肉、猪肥膘分别切成蓉;4.葱、姜...详细介绍 |
![]() | 做法:1.肋条肉修整齐,刮去细毛并洗净;大葱去干黄叶皮,切2厘米段;面粉加水和面团,揉匀,分成多个面团,擀成薄皮,上锅加热至熟。2.炒锅入油,甜面酱下锅加盐拌...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟,再与蒸肉粉拌匀。2.地瓜(去皮)切块,拌上腌肠...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将泥湖菜洗净,切段,入开水中焯熟,捞出,控干水分。猪里脊切成细丝,放碗内,加盐、味精各少许、料酒5克抓匀,再放入蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肉煮熟去皮,改成四分宽,四分长的条,在盘内码整齐,备用;2.坐勺,打香油,炸大料瓣,炝葱末,打面酱,待面酱炸熟,烹料酒,酱油,打高汤,下白糖,把...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将土豆去皮,洗净,切滚刀块;2.将羊肉切五分大的方块;3.将切好的土豆块,过热油炸透,呈金黄色捞出,控净油;4.将切好的羊肉块用开水焯一下,放入勺内...详细介绍 |