甜面酱的做法 (共497道菜) 第40页
![]() | 做法:1.将苤蓝,芥菜去皮及切去的胡萝卜洗净。2.将上述菜料泡在盐水中,腌3-4天后捞出沥干备用。3.将腌制过的各种蔬菜和生姜加工成细丝,放入清水中漂淡,压出...详细介绍 |
![]() | 做法:先将600克盐化成的4千克盐水,再将红萝卜,洗净,放盐水中,腌半个月后,捞出晒1天,接着把酱油煮沸,加入甜面酱,味精搅匀,再把萝卜放入,进行腌制,当中每...详细介绍 |
![]() | 做法:1.白萝卜洗净,切成两半。2.用500克盐化成2.5千克盐水,把切好的萝卜放入,腌1个月,捞出晒大半干。3.把酱油煮沸灭菌,加入甜面酱,每5天翻1次,酱...详细介绍 |
![]() | 做法:把咸苤蓝切成梅花形棱块,豆角切成一扁指长,其他菜切成小片,方丁,细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜,但需放入盐水中腌20天后再用),在冷水中泡4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将花生仁稍为晾晒后,簸净,拣去杂物,放入有细沙的锅内翻炒,炒时要用小火,以便达到酥脆不煳,去皮后花生仁白净。2.把甜面酱和酱油调和均,放入缸内,再把...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发花菇洗净,去蒂,切成丝。鸡脯肉洗净,去筋膜,切成丝放入碗内,加鸡蛋清,干淀粉5克、精盐少许抓匀上浆。然后将熟火腿、鲜姜、鲜葱分别切成细丝,装盘...详细介绍 |
![]() | 做法:1.水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过,切成2.5厘米的条,用竹插在羊肝上划一个口。2.原料加工;玉兰片切成长3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肝先用冷水泡洗干净,拉掉苦胆,下入开水锅里氽过。2.然后另换清水,上旺火煮沸,加入调料,移到温水上煮1小时左右,捞出凉冷,切片装盘即好。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡腰子洗净,放入沸水锅中煮透,捞到凉水里,剥去脂皮,再放进沸水锅里氽过,将口蘑洗净,每个片成两半。菜花切成块。口蘑、菜花均放在沸水锅氽过。2.炒勺...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把山羊的脚爪斩掉洗净,新鲜肉皮也放在清水中洗净。锅内装入清水放在炉灶上烧沸,羊肉和新鲜肉皮一起放入锅中氽水,尔后捞出羊肉和肉皮放在清水中洗净。2.羊...详细介绍 |