家常菜谱大全

做法：1.将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；2.将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；3.将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成...详细介绍

做法：1.将猪五花肉切成长方形薄片；2.干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；3.分别将葱、姜、蒜切成细末待用...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油（15克）和料酒（10克）拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分；2.将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊；3.将猪瘦...详细介绍

做法：1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜），再用少许盐将其腌匀；2.将...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗，加入精盐3克、胡椒粉、味精，用力打匀；2.青柿子椒去籽；3.番茄与葱头（洋葱）去皮，分别切成丁；4.锅上火添植物油烧至三成热，爆香葱头丁...详细介绍

做法：1.将五香豆腐干在开水中稍煮片刻，取出切成丁；2.将咸蛋洗净，放进装有冷水的锅中，以水能淹没蛋为度；3.将蛋煮熟，取出晾凉，然后剥壳，切成丁；4.香菇泡...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟剥去皮，用刀切两半；2.取出蛋白，每个鸡蛋白切成八块，用酱油略腌；3.冬笋、胡萝卜、冬菇均洗净切成象眼片；4.花椒放入水中泡制出花椒水待用...详细介绍

做法：1.猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉；2.猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀；3.葱、姜剁成末入馅，加清水10克拌匀；4.将鹌鹑蛋煮熟，剥...详细介绍

做法：1.将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中；2.将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉剁成泥；2.葱、姜分别切成末；3.海米（虾米）、玉兰片、荸荠均洗净切成末；4.炒锅内放入花生油，中火烧至五成热时，放入葱姜末、肉泥、酱油、盐...详细介绍