家常菜谱大全

做法：1.将小白菜择去黄叶，去根洗净，沥干水分，切成3厘米长的段，再用凉开水淘洗一遍，捞出沥干，装入盘内；2.取一小碗，加精盐和适量凉开水?开芝麻酱；3.再往...详细介绍

做法：1.泡豆角（豇豆）切粒；2.姜、葱剁末；3.红辣椒切粒；4.猪五花肉洗净切末；5.炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角...详细介绍

做法：1.熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；2.碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味...详细介绍

做法：1.将肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配...详细介绍

做法：1.将排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、浅色酱油、味精，腌一会儿；2.把猪瘦肉剁小丁，肥肉切细丁，加入五香粉、盐、味精、白糖，拌匀成肉馅；3.将排...详细介绍

做法：1.将豆腐切条；2.里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；3.香菜洗净切成末；4.锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞...详细介绍

做法：1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。详细介绍

做法：1.猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。2.将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜...详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞鳃，由鳃部挖出肠脏，切去脊鳍，洗净，将鱼尾斩下二寸长一块，放盆中浇上酱油二钱腌一下，葱，姜去根皮洗干净，青蒜洗净切成四分长的段，香菜洗净切成...详细介绍

做法：1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。...详细介绍