家常菜谱大全

做法：1.把人参泡软，顶刀切成薄片；2.油菜、冬笋均切成小菱形片；3.锅内放入鲜汤，加入精盐、绍酒、花椒水、冰糖；4.再放入银耳、人参、冬笋，加热烧开；5.撇...详细介绍

做法：1.把木耳拣洗干净；2.锅放火上，倒入油，油热，投入黑木耳煸炒几下；3.迅速加清汤、精盐、味精，转用小火烧至木耳软糯；4.淋入麻油拌匀，装盒，使其自然冷...详细介绍

做法：1.将冬菇放入温水中泡透，用清水洗净；2.捞出，挤去水，切成细丝；3.素肠洗净，切成细丝；4.猪五花肉洗净，也切成细丝；5.炒锅置旺火上，放入花生油烧热...详细介绍

做法：1.冬菇放入温水中泡透，去蒂洗净；2.挤去水，切成粗丝，用水淀粉25克拌匀；3.投入六成热的油锅中炸到浅黄色，出锅倒入漏锅中沥油；4.冬笋、青椒、红椒分...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，每块分别切成4块；2.冬菇放入温水中涨发至回软；3.冬菇去蒂洗净，沥去水；4.炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至...详细介绍

做法：1.把豌豆用水煮熟，捞出投凉；2.面包去渣，切成长8厘米、宽厚各2厘米的四个三角条；3.鸡蛋加牛奶、白糖、精盐搅拌成蛋奶汁；4.煎盘或平锅内放猪油，烧至...详细介绍

做法：1.牛肉洗净切丝，淀粉加水搅匀成湿淀粉，待用；蒌蒿拣去杂物，老根，漂洗干净，切为3厘米段。肉用精盐3克、咸酱油5克、味精、蛋清、湿淀粉10克上浆。另用小...详细介绍

做法：1.辣椒、姜、葱及蒜仁切小粒备用。2.鱼洗净后，去头尾，中剖去骨，用大火蒸10分钟后取出，先置盘中。3.油锅烧热，先放进葱、辣椒、姜、蒜末爆香，再放黑醋...详细介绍

做法：1.将白薯洗净，削去皮，切成4厘米长的粗丝，拌上面粉。将葱白洗净，切成末。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入沾有面粉的白薯条炸至金黄...详细介绍

做法：1.将红菜头削去根，清洗干净，纵向切两半，然后再切粗丝。2.将红菜头丝放盘内，加入精盐、白糖和食醋拌匀，放在蒸锅内用大火蒸熟后取出，淋上香油即可上桌供食...详细介绍