家常菜谱大全

做法：1.将鸡牙子肉剔去筋，切成1厘米的正方丁；2.鸡肫穿上钉子花刀，切成四瓣，鸡肝切成丁；3.鸡腰子用开水焯一下，切开去外皮，横切两半；4.口蘑、冬菇切成丁...详细介绍

做法：1.将豆腐切成1厘米见方的丁；2.将胡萝卜切成0.5厘米见方的丁；3.将胡萝卜、豌豆粒分别用开水焯下一下，捞出，投凉，控净水分；4.旺火坐勺，加适量油，...详细介绍

做法：1.将芹菜洗净，去根、叶，粗梗拍碎撕开，切成寸段；2.芹菜用开水烫一下，捞出来用凉水过凉，放在碗内撒上姜丝；3.将清汤、味精、盐、酱油、花椒油搅匀，浇在...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗干净，削去两头，平剖成两瓣，刻去瓤，切成1厘米长的菱形块；2.猪肉洗净，批成1厘米厚大片，用刀背排斩，再剁成1厘米见方的肉丁；3.猪肉放在碗...详细介绍

做法：1.把里脊肉切成长方形的薄片；2.里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉；3.冬笋切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末；4.将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉...详细介绍

做法：1.将肥肠先用盐、醋将外部洗净；2.再将内部翻出用盐、醋搓洗净，待两面洗完后，用清水冲净；3.葱切段，姜切厚片，并用刀拍一下；另外的葱、姜均切成小片；4...详细介绍

做法：1.将猪肉剁成泥；2.猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀；3.将鸡蛋打在碗内，加水淀粉搅匀，在勺内摊成皮；4.将鸡蛋皮从中间切开，将肉...详细介绍

做法：1.将绍菜洗净，切或长条，加味煮熟；2.牛肉切薄片，加味拌匀；3.姜、蒜起锅炒过牛肉，加绍菜，调味烩煮后下些葱段，调粉芡上碟。详细介绍

做法：1.把光鸡切成块，每件重约25克；2.鸡块用味精、生抽酱油腌过，再加入蛋和淀粉拌匀；3.旺火烧锅，下花生油，把鸡块排于锅中，煎至两面呈金黄色；4.立即下...详细介绍

做法：1.将猪腿肉、鸭肫干，猪腰洗净；2.猪肉批去筋、膜，切成薄片，放入碗内备用；3.锅洗净后，置旺火上，加入500克清水，再将碗里的肉片、鸭肫干片、猪腰片连...详细介绍