家常菜谱大全

做法：1.将萝卜洗净切成2厘米方块；2.熟牛肉切成2厘米方块；3.勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；4.最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋...详细介绍

做法：1.将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗；2.碗内加料酒、精盐、水淀粉拌匀上浆待用；3.将酱油、白糖、味精、料酒、水淀粉盛入碗，调成芡汁；4.炒锅置中火上，下...详细介绍

做法：1.洗净香菇，泡软去蒂；2.冬笋切片，与香菇、盐、糖、味精、淀粉拌匀；3.入锅，加盖旺火煮5分钟，中途需翻炒一次。详细介绍

做法：1.菜心切成短段，炒熟上碟；2.瘦肉切片，加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟；3.冬菇洗净切片；4.下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加调味料埋...详细介绍

做法：1.将里脊肉切成丝；2.猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；3.金针菇切去两头，取中间一段待用；4.炒勺内放花生油，烧至五成...详细介绍

做法：1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；2.莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；3.将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末...详细介绍

做法：1.将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝；2.扁豆择洗干净，斜刀切成4.5厘米长的丝；3.扁豆丝放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分；4.炒锅置火上，放...详细介绍

做法：1.鳝鱼洗净切块；2.鳝鱼放入滚油锅中稍煸，待转色即加入切段的泡辣椒、豆瓣酱、盐、花椒粉、酒酿、糖、味精、酱油等炒；3.炒匀后注汤入锅，待汤波动慢慢收干...详细介绍

做法：1.将柿子椒洗净，去掉籽及蒂，及刀斜切成片；2.葱、姜切成小片；3.将肉切成片，放酱油0.5克、料酒1克、淀粉1克，抓匀；4.将葱、姜、酱油、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净；2.将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节；3...详细介绍