味精的做法 (共13132道菜) 第826页
 | 做法：1.将水发香菇去根，去杂，洗净，切成薄片；2.将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片；3.炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下；4.再加入...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐干洗去浮尘，切成菱形片；2.青蒜苗洗净，切成3～4厘米长的段；3.将炒锅上火烧热，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠绿色；4.放入豆腐干片，加盐继...详细介绍 |
| 做法：1.凉瓜去瓤切片；2.牛肉切薄片，加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟；3.下油炒透凉瓜，下蒜茸、豆豉爆香；4.锅内加入适量的盐及水，煮至入味铲起；...详细介绍 |
| 做法：1.西芹洗净切段；2.猪瘦肉、甘笋切片；3.下油炒熟西芹、瘦肉片加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟；4.下油爆姜，下瘦肉炒至将熟，加入西芹、甘笋炒...详细介绍 |
| 做法：1.洗净香菇，泡软去蒂；2.冬笋切片，与香菇、盐、糖、味精、淀粉拌和；3.将香菇，拌好的冬笋放入锅内，加猪油烧热，加盖旺火煮5分钟，中途需翻一次。详细介绍 |
| 做法：1.西芹撕去老根，切段；2.猪肝、猪腰分别切好码味；3.胡萝卜切好；木耳浸开；4.猪肝、猪腰在沸油内泡熟，备用；5.西芹、胡萝卜、木耳同炒过后，备用；6...详细介绍 |
| 做法：1.将银耳、肉分别洗净切成片；2.加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；3.炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉切成丝；2.绿豆芽用清水漂洗干净；3.粉丝用开水发好；4.炒锅放油，烧至四五成热，放入肉丝煸炒断生，加入葱末、姜末、蒜末、酱油，随之放入绿豆芽...详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜洗净，削去两头，剖开去瓤切成4厘米长的丝；2.火腿切丝；3.鸡蛋磕入碗内，放入黄瓜丝、火腿丝、精盐、味精、料酒、水淀粉、鲜汤，调和均匀；4.上炒...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐干洗净，批成薄片，切成细丝；2.猪瘦肉切成细丝，用精盐、料酒、淀粉拌和；3.青毛豆在沸水中氽一下，捞出沥去水；4.锅内放入猪油，烧热后下肉丝煸熟...详细介绍 |
