家常菜谱大全

做法：1.豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；将香菜择洗干净，切成末；大葱去根洗净切成花；大蒜剥去外皮剁成末。2.香...详细介绍

做法：1.将200克红色胡萝卜去皮切成丝；水发香菇、水发玉兰片也切成丝；葱切花、姜切丝；香菜取其梗洗净；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。2.锅置旺火上，放入植...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净，切成细丝，用开水煮烂，捞入凉水盆内泡二小时，捞出挤干水分放在小盆内，加入姜末、精盐、味精、香油煨好；将冬菇择洗干净，剁成末，放入调好的萝...详细介绍

做法：1.将面粉过罗放在案板上，开成窝形，加入鸡蛋、碱水同面粉一起和匀，搓到有劲光滑时，应擀成长方形，用白布盖上醒二十分钟待用。待面醒透揪成约3.5克重的剂，...详细介绍

做法：1.黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起；2.烧热瓦缸，下些蒜茸，倾下白醋，放入片糖，少许盐，一汤匙...详细介绍

做法：1.将鳕鱼肉切成片，放入盛器，加绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌匀上浆，然后拍上干淀粉，摊放在盆内待用。2.不粘锅上火烧热，放入色拉油滑锅，锅内留余油，...详细介绍

做法：1.先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；2.腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；3.把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼...详细介绍

做法：1.河鳗沿脊背剖开，剔下中脊骨待用，鳗鱼肉面上从头至尾剞上斜形交叉花刀；2.用酱油10克、白糖10克、黄酒12克、胡椒粉、味精、葱末、姜末和成汁；3.将...详细介绍

做法：1.先把猪肉皮在开水锅内浸透捞出，片净皮里边的肥膘和油脂，顶刀切成粗丝，放开水中氽洗一遍；2.鸡肉洗净剁成核桃块；3.猪肘子切成象眼块；4.将鸡肉块、猪...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去掉筋膜，洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；2.青鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，片取净肉去刺去皮，洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；3....详细介绍