家常菜谱大全

做法：1.牛肉洗净去血水，放入锅内煮熟后捞出晾凉；2.鸡蛋煮熟待用；3.熟牛肉、火腿、鸡蛋、香菇均切丝；4.豆芽、菠菜烫一下捞出沥干，切粒；5.韭菜择洗净切粒...详细介绍

做法：1.将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块；2.将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加...详细介绍

做法：1.草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花刀，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味；2.葱、姜、蒜均切末，待用；3.煎锅置火上...详细介绍

做法：1.将小勺内抹油，打入鸽蛋共12份，放入蒸锅蒸5分钟，定型备用；2.凤尾菇洗净切成片；3.芹菜择洗干净后切末并用沸水过凉备用；4.洋葱去干皮切末；5.淀...详细介绍

做法：1.将豌豆尖、葱、蒜、青笋（莴笋）、香菇洗净；2.葱切成段；3.蒜、青笋、香菇均切成小薄片；4.核桃仁下开水氽过，去皮切成小碎块，分成若干份；5.将生面...详细介绍

做法：1.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出；2.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；3.葱姜切末...详细介绍

做法：1.将豆腐皮（油皮）烫软，在案板上铺平，撒入精盐、胡椒粉、鸡精，再用蛋清、淀粉、卷成干贝粗细的卷干贝粗细的卷，用纱布捆好，放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉切...详细介绍

做法：1.将茄子洗净，顺着切成4片(蒂要连着)，放到蒸锅中蒸五分钟取出晾凉；2.葱、姜切成片；3.猪肉剁碎成馅；4.取一器皿，放入猪肉馅、精盐、鸡精、料酒、胡...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀洗净，剔除全部骨头，切成3厘米见方的块；2.油菜心洗净；3.锅置火上，下入鸡油，略煸一下葱段、姜片，再下入鸡块，煸至变色时，烹入白酒、江米酒...详细介绍

做法：1.蒜切末；2.洋葱、胡萝卜、西芹均洗净切末；3.制作香汁：坐锅点火放油，三成热时放入蒜末、洋葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒（百里香）末炒香，再放入沙茶...详细介绍